Это первое важное заключение, которое будет передано на финальное политическое решение, которое примет Межправительственный комитет ЮНЕСКО, собравшийся в Индии, в Нью-Дели, с 8 по 13 декабря.
Если техническое заключение будет подтверждено в декабре политическим комитетом в Нью-Дели, итальянская кухня станет первой кухней в мире, которая получит признание со стороны ЮНЕСКО.
"Опубликованная сегодня техническая оценка говорит о том, что заявка составлена хорошо и соответствует целям ЮНЕСКО", - подчеркивает Пьер Луиджи Петрилло, профессор Университета Luiss Guido Carli и куратор заявки. "Однако необходимо помнить, что это первое "да" не должно создавать иллюзий, - добавляет эксперт-юрист. - Потому что Межправительственный комитет, который соберется в Индии в декабре, может полностью пересмотреть свое решение".
Среди решений, опубликованных сегодня ЮНЕСКО, также есть те, которые касаются швейцарского йодля, кубинского сона, японских оригами, кипрского десертного вина, Страстей Христовых в Мексике.