Морансон родился в 1927 году в Марселе, там же получил базовое образование. Далее изучал орган в Париже у именитых мастеров. В 1962-м стал создателем хора.
Ги Морансон оставил после себя обширную коллекцию записей и серьезный массив собственных произведений: симфонии, мессы, гимны, пасторали и так далее.
Артист - первый в мире, кто записал полное собрание органных произведений Мендельсона, ставшее в своей нише эталоном. Морансон сотрудничал с рядом ведущих дирижеров, в том числе - с Семеном Бычковым, работал на французском радио и активно гастролировал.