Если вы страдаете хроническими заболеваниями, но не представляете себе новогоднего стола без оливье или селедки под шубой, следует задуматься о сокращении их порций. Уменьшить количество съедаемых майонезных салатов полезно и здоровым людям.
"Хорошо, если суммарная порция даже для здорового человека не будет превышать 150-200 граммов", - советует Антонина Стародубова, ее слова приводит РИА Новости.
Диетолог напоминает, что людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сахарным диабетом следует придерживаться рекомендаций врача по питанию не только в будни, но и в праздники. Так, блюда с высоким содержанием жиров и пищевой соли надо резко ограничить или вовсе исключить.
Калорийность того же майонеза, которым заправляются новогодние салаты, - около 200 ккал в одной столовой ложке за счет высокого содержания жиров, также этот продукт содержит много соли.
Большим количеством соли отличаются и другие традиционные ингредиенты для салатов - маринованные и соленые огурцы, консервированные продукты, сельдь, ветчина или колбаса, которые к тому же содержат много насыщенных жиров.
"Вместо колбасы можно добавить в салат отварное нежирное мясо индейки или курицы, использовать для заправки сметану, йогурт, растительное масло холодного отжима, что позволит уменьшить количество насыщенных жиров в блюдах. Для селедки под шубой лучше выбрать малосольную сельдь, а овощи дополнительно не досаливать и так далее", - рекомендует эксперт.
Ранее министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко посоветовал пациентам с болезнями печени отказаться от алкоголя на Новый год.