Щедрый стол
Обильные столы, совместное празднование вместе с несколькими поколениями, благословение старших, игры молодежи объединяют на Северном Кавказе национальные традиции и привычки советского периода.
Национальный новогодний стол - это изобилие мясных блюд, сытных пирогов, закусок: шашлык, хинкали, хычины, чуду, осетинские пироги со всеми видами начинок (сыр, картофель, черемша), а также жижиг-галнаш, дзыкка, баарш и десерты, например хворост дзуката.
"Особый интерес вызывал обычай некоторых народов, связанный с мышами, - им позволяли беспрепятственно пировать, поскольку их сытость напрямую ассоциировалась с будущим урожаем. Праздничный стол был щедро накрыт, а в пирогах запекали монетку как талисман на счастье. В Осетии же готовили артхурон - пирог с сыром, олицетворяющий Солнце, в который также помещали монетку или иной предмет, предвещающий удачу", - рассказывает Ольга Шафранова.
Казачье застолье на Северном Кавказе на Новый год также было щедрым и шумным, сочетая православные обычаи с древними ритуалами: богатый стол с кутьей, узвар, обрядовый хлеб, а также веселые гадания (вареники с горохом или монетками), колядки, песни, пляски под гармонь и даже шуточные "кулачки". По домам ходили ряженые в шкурах, которых также было принято щедро угощать.
Традиции гостеприимства считаются универсальными у всех народов Северного Кавказа. Гость считался посланником небес, ему предоставлялся кров, стол и защита.
Древний праздник возрождения Солнца
Как и во всем мире, на Кавказе была своя система верований, основанная на природных циклах - зимнем и весеннем равноденствии. Нового года в современном понятии у народов Северного Кавказа не было, но был комплекс обрядов, приуроченный к возрождению природы, который следовал после зимнего солнцестояния - как поворот Солнца на увеличение дня.
"У ингушей был праздник Нажгонцхой, связанный с рождением Солнца. 24-25 декабря по солнечному календарю были первые дни после зимнего солнцестояния. Адыги отмечали Новый год также в период зимнего солнцестояния, 21-22 декабря, а в Осетии, помимо 14 января, существовал и праздник Хадзаронта, проводимый после Рождества, - проводы старого Нового года", - продолжает рассказ Ольга Шафранова.
После установления советской власти и распространения григорианского календаря 1 января стало официальным светским праздником Нового года.
Традиции привлечения благополучия
Современные новогодние елки повсеместно появились в домах только в советское время, но существовали на Северном Кавказе и свои аутентичные деревья, которыми украшали в праздник дом.
"У адыгов это чаще всего куст боярышника или "танцующее дерево" - это огромный дуб диаметром три метра, который считается священным. В старину под таким деревом устраивали празднование Нового года. Согласно легенде, дуб может исполнить желания, загаданные с добрыми помыслами", - отметила специалист по кавказоведению.
Также с древними обрядами очищения, оберега и гостеприимства был связан огонь. Костры использовались для отпугивания злых духов и встречи нового, что переплеталось с языческими верованиями в цикличность, года.
"Огонь был центральным элементом праздника у всех народов. Например, в Дагестане накануне Нового года зажигали костры, через которые все должны перейти, карачаевцы и балкарцы зажигали множество факелов, адыги зажигали в доме семь свечей, а во дворе - семь факелов. Особое отношение было к домашнему очагу: перед праздником очаг тщательно вычищался и в канун торжества зажигался новый огонь", - прокомментировала эксперт.
Благополучие в будущем году обеспечивало множество символических обрядов. Так, например, считалось, что чем шумнее и веселее будет праздник, тем лучше будет наступающий год. Особенное место в череде встречи Нового года отводилось привлечению благополучия, так, славянские народы во время колядок напевали "Сеем, веем, посеваем", для пожелания богатого урожая пол дома посыпался зерном.
"Уважение к старшим у абазин занимает центральное место. В новогоднюю ночь младшие члены семьи непременно подходят к аксакалам - старейшинам - за благословением и мудрыми наставлениями. Слова старших в этот момент считаются особенно значимыми и несут в себе пожелания удачи, здоровья и благополучия на весь грядущий год, передавая мудрость поколений", - отмечает кавказовед Ольга Шафранова.
С приходом советского периода традиции Нового года стали во многом универсальны: елка, оливье, фильм "С легким паром", Дед Мороз и мандарины. Но народы Северного Кавказа все же сохраняют обряды, переданные предками, вплетая их в современный праздник.