UPF и сигареты созданы для стимулирования зависимости и употребления, отметили исследователи из трех университетов США, указывая на параллели в широкомасштабном вреде для здоровья, которые связывают оба процесса. UPF, широкодоступные во всем мире, это промышленно произведенные, часто с использованием искусственных красителей и ароматизаторов, продукты питания. В эту категорию, в частности, входят газированные напитки и упакованные закуски, такие как чипсы и печенье.
Существуют сходства в процессах производства UPF и сигарет, а также в усилиях производителей оптимизировать "дозы" продуктов и их быстрое действие на организм, отметили в совместном исследовании ученые Гарварда, Мичиганского университета и университета Дьюка. Они использовали данные из областей науки о зависимости, питания и истории общественного здравоохранения для проведения исследования, опубликованного 3 февраля в медицинском журнале Milbank Quarterly.
Авторы предполагают, что маркетинговые заявления о продуктах, такие как "малокалорийные" или "не содержащие сахара", являются промывкой мозгов, направленной на то, чтобы замедлить регулирование органами здравоохранения. Подобное происходило в рекламе сигаретных фильтров в 1950-х годах как защитных инноваций, которые на практике не приносили значительной пользы.
Исследователи предположили, что уроки, извлеченные из регулирования табака, "включая судебные разбирательства, ограничения на маркетинг и структурные меры", могут стать руководством по снижению вреда, связанного с UPF. Эксперты призвали усилить работу на этот счет органов общественного здравоохранения и "перейти от индивидуальной ответственности к ответственности пищевой промышленности".