В перспективе инициаторы проекта планируют открыть предприятие по производству оливкового масла без добавления уксуса. Это позволит, по их мнению, приблизить продукт по вкусовым качествам к товару из Испании, которая является главным поставщиком оливкового масла в Россию.
Инвестиции в проект составят около 300 миллионов рублей. По словам совладельца предприятия Павла Тарасова, эксперимент на тестовой площадке в Дербентском районе подтвердил жизнеспособность идеи. Он сообщил, что инвестпроект - долгосрочный и имеет хорошие перспективы:
- Оливы начинают давать урожай только через пять лет, долго достигают пика плодоношения, зато потом плодоносят сотни лет.
Доцент кафедры стратегического и инновационного развития Финансового университета при Правительстве РФ Михаил Хачатурян рассказал корреспонденту "РГ", что в массовом сегменте оливковых масел эффективно конкурировать с иностранными производителями российскому бизнесу будет достаточно сложно.
- Наиболее перспективными представляются рынок премиальных оливок и локальный рынок. Скорее всего, ставка будет сделана на локальный, присутствие на котором в силу политических и экономических противоречий производители оливок из стран Европы предпочитают не афишировать. Тот факт, что оливковые деревья начинают плодоносить через пять лет, является значимым препятствием для конкурентоспособности. Это смещает срок окупаемости проекта на 10-15 лет, следовательно, делает его весьма рискованным с точки зрения инвестирования, - считает эксперт.
Он отметил, что другой важный фактор, который будет влиять на конкурентоспособность, - качество продукции. Для достижения сравнимого с европейскими аналогами качества потребуются значительные вложения в селекцию, адаптация сортов к местным условиям и развитие технологий переработки.
- Ключом к потенциальному успеху является создание уникальных продуктов, например оливок с особыми вкусовыми характеристиками, обусловленными местными почвами и климатом. Если делать ставку не на массовый продукт, а на нишевый, то площадей посадок, которые планируются на первом этапе, может быть достаточно. Но для поддержания эффективности потребуется постепенное расширение, хотя бы на пять-семь процентов каждые два-три года, - добавил Михаил Хачатурян.
Его коллега - доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансового университета при Правительстве РФ - Ольга Борисова отметила, что рост цен в данном продуктовом сегменте, который происходит из-за увеличения стоимости логистики, снижения урожайности, стихийных бедствий, заставляет потребителей искать альтернативы, в том числе на внутреннем рынке.
- В 2026 году 500 граммов масла из Испании обойдутся потребителю в рознице примерно в 1800 рублей, консервированные оливки - от тысячи рублей за килограмм. С начала 2023 года контрафакт оливкового масла в Еврозоне существенно вырос, о чем свидетельствуют официальные заявления властей. Следовательно, качество европейского масла снижается. Собственное производство по консервированию оливок в России отсутствует, что делает страну зависимой от импорта. Развитие проекта выращивания и переработки поможет снизить импорт, а качественная переработка позволит получить востребованный потребителем продукт, - считает Борисова.
Она предположила, что реализуемый проект начнет окупаться через семь-восемь лет после запуска, когда сады начнут плодоносить в полную силу, а оливки станут активно перерабатывать и отправлять отечественному потребителю.
- В связи с наличием значительного количества морозостойких сортов, уже в первые три-четыре года можно будет отобрать из них наиболее приспособленные под особенности климата Дагестана и увеличить площадь посадки. В долгосрочной перспективе проект может стать конкурентоспособным и позволит предложить рынку недорогие, но качественные отечественные консервированные оливки и оливковое масло, - высказала надежду Ольга Борисова.
Старший PR-менеджер коммуникационного агентства PR Partner Ольга Ястребова считает, что запуск первого промышленного производства оливкового масла в Дагестане станет значимым шагом для российского АПК. Она уточнила, что мировое производство этой продукции в сезоне 2024-2025 годов достигло рекордных показателей - около 3,5 миллиона тонн. К 2035 году прогнозируется рост потребления до 4,4 миллиона тонн. При этом Испания остается лидером с более чем 1,4 миллиона тонн продукции (до 40 процентов от общемирового производства). Крупными игроками также остаются Турция, Греция и Италия.
- В таких условиях старт производства в Дагестане требует глубокого анализа долгосрочных перспектив. Оливки начинают стабильно плодоносить через четыре-пять лет после посадки, что предполагает терпеливый подход к коммерциализации. Кроме того, заявленной площади садов еще недостаточно для массового влияния на внутренний рынок, где потребление, по оценкам аналитиков, достигает десятков тысяч тонн ежегодно. По этой причине для российского бренда важно позиционировать продукт не через ценовую политику, а через уникальные аутентичные характеристики, высокое качество без консервантов, свежесть сырья, происхождение. Покупатели все больше обращают внимание на такие аспекты, особенно в премиальном сегменте рынка. При грамотном позиционировании и последовательном увеличении производственных мощностей это позволит выйти на импортозамещение и стимулировать развитие сопутствующих отраслей, - заключила Ольга Ястребова.
Тем временем
В этом году должно начаться строительство банановых теплиц в Невинномысске. Первый урожай предполагается получить в 2027-м. Проект строительства современного тепличного комплекса для выращивания экзотических культур в прошлом году получил статус резидента местной ТОСЭР. Помимо бананов здесь планируется производить авокадо, манго, маракуйю и фисташки.