"Новый стандарт устанавливает общие требования по классификации пива, органолептические и физико-химические показатели светлого и темного, а также пшеничного и безалкогольного пива, требования к сырью и вспомогательным материалам", - сообщили в ведомстве.
В частности, доля солода в пиве по новому стандарту должна составлять не менее 80%, а несоложеного сырья - не более 20%.
Также требования ГОСТа затронут упаковку и маркировку пива, методы испытаний, идентификации пива, его транспортирование и хранение.
Кроме того, в ГОСТе изложены требования к расчету пищевой ценности пива.
Новый ГОСТ вступит в действие с 1 января 2027 года. Он придет на смену устаревшему стандарту 2012 года.
При этом производители могут начать применять его и раньше. Дело в том, что ГОСТ в России носит добровольный характер. Неукоснительно соблюдать все его требования нужно лишь тем производителям, которые хотят получить соответствующую маркировку на свое пиво.
Для не проходящих по ГОСТу продуктов предусмотрена категория "пивной напиток".