На повестке - автоматизация, роботизация, цифровизация, прямые переговоры между производителями и переработчиками, словом, все, что способно повлиять на себестоимость сельхозпродукции. Особенно актуально это при снижении возможностей господдержки, которая в этом году сосредоточится только на ключевых аспектах продовольственной безопасности страны.
О приоритетах рассказали на примере Челябинской области, по итогам прошлого года оказавшейся в числе лидеров сельхозпроизводства. Как сообщил министр сельского хозяйства региона Алексей Кобылин, Южный Урал произвел более 40 процентов всего продовольствия УрФО, вошел в тройку лидеров по выпуску макаронных изделий, муки, круп и яиц.
У региона хорошие позиции по производству мяса птицы и свинины, а валовый сбор зерна в прошлом году достиг 2,4 миллиона тонн при урожайности 20,6 центнера с гектара. Но есть и резервы.
В правительстве РФ приводят интересную статистику: если на ферме более тысячи буренок, то средний уровень рентабельности достигает 40 процентов (в Челябинской области он равен 36,8), а средняя продуктивность одной буренки - 10 тонн молока в год. В небольших хозяйствах рентабельность вдвое ниже, а коровы дают до 5,6 тонны молока. Как говорится, почувствуйте разницу. Поэтому перспективы - за мегафермами, на развитие которых и будет в основном направлена господдержка: так называемые капексы должны помочь небольшим хозяйствам трансформироваться в крупных игроков рынка.
Еще один акцент - развитие кормовой базы. В Челябинской области дешевое зерно, а от этого напрямую зависит себестоимость молока, в которой доля кормов достигает 47 процентов.
Третий - обновление машинного парка, для чего предусмотрены программы льготного агролизинга. Ставится задача достичь обеспеченности в 200 лошадиных сил на каждые 100 гектаров сельхозугодий.
Кроме того, аграриев поддержат краткосрочным льготным кредитованием. В прошлом году господдержку на создание комплексов мощностью до 650 тысяч тонн мяса в год, десятую часть от общего объема производства в стране, получили свиноводы. Теперь акцент на птицеводстве. К 2030-му в России планируют нарастить объемы на два миллиарда яиц и 750 тысяч тонн мяса.
- Куда все это девать? Вместе со стремительной динамикой производства яиц и мяса птицы в России некоторое время фиксировался и рост потребления. Но дальнейшее его увеличение под вопросом, - поднимает проблему гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов.
По данным Росстата, в среднем россиянин за год съедает 82 килограмма всех видов мяса. С конца 2025-го в стране наблюдался рост потребления яиц как самого дешевого источника животного белка. Во избежание ценовых скачков государство стремится нарастить выпуск этой продукции, и, по словам эксперта, к концу текущего года ожидается ее удешевление. Но это не может не беспокоить птицеводов.
Вся надежда на экспорт. Но продвижению на внешние рынки мешают санкции и усиление позиций партнеров. К примеру, Китай, который в недавнем прошлом был одним из ключевых потребителей российских субпродуктов, уже в 2023 году обогнал нас по объемам экспорта. А перспективы российского АПК по продвижению на Африканский континент сегодня разбиваются о китайское дешевое филе.
- С одной стороны, можно похвастать, что в доброй половине стран-партнеров мы наращиваем присутствие. С другой - в нас увидели серьезных конкурентов и, не стесняясь, используют административные рычаги. Вероятно, России нужно последовать тому же примеру, ограничив импорт, - рассуждает Лахтюков.
Между тем ставшие гостями МАК представители китайской провинции Хэнань с населением 100 миллионов человек рассказали, что по-прежнему нуждаются в импорте ячменя, гороха, мяса птицы, растительных масел и кормов. И предложили создавать совместные предприятия.
- Мы готовы закупать продукцию, перерабатывать ее, а затем вместе с вашими производителями поставлять по всему миру, - пояснил председатель правления компании Чжаохуа Цуй.
Стоит отметить, что в прошлом году южноуральские сельхозпроизводители отправили за рубеж продукцию на 280 миллионов долларов, перевыполнив план на 22 процента. К 2030 году объем экспортных поставок должен вырасти до 350 миллионов, но выполнить эту задачу в условиях крайней нестабильности на рынках будет непросто.
Роман Некрасов, замминистра сельского хозяйства РФ:
- Сегодня экспорт - наш высший приоритет. И если у производителей появляются предложения по выходу на новые рынки или укреплению своих позиций в регионах присутствия, Минсельхоз России и отраслевые союзы готовы помогать и всячески содействовать продвижению их продукции, используя собственные ресурсы, возможности российского экспортного центра, Россельхознадзора и других федеральных ведомств.