В Алтайском крае дефицита меда потребители пока не почувствовали. Правда, некоторые сорта уже не найти. Но это обычная ситуация для весны: редкие виды, такие как дягилевый, акациевый, как правило, заканчиваются еще до нового года, ведь производят их немного. Меда рядовых сортов - цветочного, разнотравья - на полках магазинов в достатке. И, по оценке местных пчеловодов, хватит до нового урожая.
А вот со стоимостью может быть всякое. Как рассказал корреспонденту "РГ" доцент кафедры частной зоотехнии Алтайского аграрного госуниверситета Алексей Пепеляев, оптовые цены на мед в регионе уже выросли почти двое. На потребителях это пока не отразилось - в магазинах края он еще продается по прежним ценникам.
- Оптовые цены начали расти с ноября прошлого года, - отметил Алексей Пепеляев. - До этого момента мы в шутку называли мед самой твердой валютой, поскольку его стоимость не менялась с 2012 года. Все эти годы у нас держались очень низкие для пчеловодов закупочные цены. На рядовые сорта они не превышали ста рублей за килограмм в зимнее время, сейчас выросли до двухсот рублей.
Причин подорожания несколько. Прежде всего, это недобор меда из-за неблагоприятной погоды. Например, гречишного накачали меньше, потому что во время цветения гречихи шли обильные дожди. Да и в целом товарного меда получили меньше среднегодовых объемов, которые в последние годы стабильно превышали четыре тысячи тонн. Официальной статистики за 2025-й еще нет. Но и она, как отметили в Национальной ассоциации пчеловодов и переработчиков продуктов пчеловодства, не отражает реальных объемов медосбора. Большинство пчеловодов на Алтае - владельцы личных подсобных хозяйств, многие из них не регистрируют пасеки и производят неучтенный мед. Поэтому эксперты оценивают реальные объемы в два-три раза больше официальных цифр.
В Татарстане, который славится своим цветочным медом и развитым пчеловодством, пасечники отмечают, что запасов полезного продукта на весну должно хватить. Тем не менее давать долгосрочные прогнозы они не хотят. При этом пчеловоды жалуются, что оптовики сильно занижают цены, до 150 рублей за кило. Производители отказываются отдавать сладкое сокровище по таким расценкам, поскольку получается работать себе в убыток, и придерживают товар. Но, так или иначе, на прилавках он появится.
Нет особых поводов для волнения и в Центральной России. По мнению тульских пасечников, сегодня можно говорить о дефиците определенных сортов меда. Так, в южных районах области было мало липового цвета - дожди не дали цветам раскрыться. В итоге на специализированных ярмарках, которые можно считать определенным маркером, почти не было липового меда. Зато рапсового, как рассказала "РГ" председатель Ассоциации по содействию развития пчеловодства в Тульской области Валентина Пенар, более чем достаточно: его купажируют с подсолнечниковым.
- Не думаю, что будут серьезные проблемы с медом, - считает председатель тульского отделения Российского национального союза пчеловодов Алексей Косолапченко. - Он есть и у пасечников, и в продаже. Другое дело, что, возможно, у кого-то есть желание поднять на него цены...
Что почем?
До нового урожая мед дешеветь точно не будет. Осенью у тульских пасечников его стоимость начиналась с 500 рублей за килограмм и в итоге выросла до 1000. Впрочем, и сейчас кто-то продает трехлитровую банку (около 4,5 килограмма) за 4,2 тысячи рублей, а кто-то за 2,5 тысячи. Конечно, не в торговых сетях, где иная ценовая политика. Но в Тульской области практически 90 процентов пасек сосредоточено в личных подсобных хозяйствах, и каждый хозяин сам принимает решение о цене товара.
Стоимость натурального продукта в "медоносных" регионах более щадящая. В Татарстане, в зависимости от сорта и объема, розничная цена меда составляет в среднем от 300 до 750 рублей за килограмм, а трехлитровая банка обходится примерно в 1300 - 1800 рублей. Оптом мед можно приобрести от 180 - 350 рублей за кило.
А вот цены на знаменитый башкирский мед повыше: оптом его можно купить от 750 до 1300 рублей за кило, в розницу полтора килограмма обойдутся в 850 - 1200 рублей. Такая разница в стоимости объясняется тем, что в прошлом году здесь были более неблагоприятные погодные условия, чем у соседей.