По словам Чистик, если пасхальный кулич сделали без скоропортящихся начинок, его можно хранить при комнатной температуре, но важно защитить от пересыхания. Для этого нужно убрать кулич в контейнер или плотно завернуть.
Если куличи с кремом, творожной начинкой, сливочными компонентами, влажной начинкой или глазурью на основе скоропортящихся ингредиентов, их лучше убрать в холодильник. Однако врач предупреждает, что в холодильник лакомство нужно положить в контейнер с крышкой, потому что в нём выпечка сохнет. А перед подачей на стол кулич лучше недолго подержать при комнатной температуре, чтобы вкус и текстура стали приятнее.
Главный враг кулича - плесень или неприятный запах. Даже если появилось всего несколько точек от грибка, необходимо выбросить весь продукт.
А что делали наши бабушки, если холодильника в доме не было? Народный способ: обернуть кулич в чистое льняное полотенце и поместить в эмалированную кастрюлю с крышкой. Перед упаковкой убедитесь, что кулич полностью остыл, иначе он может заплесневеть. Сохранит свежесть до 5-7 дней.