Главе государства рассказали, что самое популярное блюдо - пироги, и среди них - луковый пирог. "Начинка из лука. Причем, когда вы его едите, никогда не подумаете, что это лук", - пояснила одна из участниц беседы, заместитель директора по учебно-воспитательной работе Печорской лингвистической гимназии, руководитель детского этнографического ансамбля сето "Птенцы" при гимназии Елена Вариксоо.
"Там, видимо, с каким-то соусом?" - поинтересовался президент. Участница ответила, что в начинку добавляется соль и сахар - получается карамелизованный лук. "Привезла бы сюда", - в шутку посетовал президент.
Вариксоо также рассказала и про тыквенный компот: "Это тыква, корица, гвоздика, сахар, немножко кислинки. И это то блюдо, которое многофункциональное. Его можно пить как компот, как напиток, его можно делать в закатку, можно саму тыкву использовать как салат для мяса, для говядины. Это очень вкусно. И это тоже одно из типичных блюд нашей кухни", - сказала она.
Дальше Путина заинтересовало блюдо мульгикапсад. "Это квашеная капуста с перловкой и мясом. Это зимнее блюдо, тоже мы его очень любим", - пояснила Вариксоо. "Я не понял, вы квашеную капусту и мясо засаливаете вместе, что ли?" - с удивлением спросил президент. Ему пояснили, что мясо тушится с капустой в одном казане. "Конечно, в идеале томить в хорошей печи несколько часов", - пояснила участница.
Владимир Путин осмотрел выставку героям спецоперации в рамках марафона "Знание. Первые"