После теплого марта отрасль рассчитывала на ранний старт сезона, однако последовавшее похолодание скорректировало ожидания: массовый сбор садовой земляники (клубники) сдвинулся примерно на неделю, рассказал "Российской газете" гендиректор "Ягодного союза" Игорь Бугорский. Однако, по его оценке, погодные колебания - от возвратных заморозков до ураганов - не привели к критическим потерям. "Ягоды должно быть достаточно", - заверил он. По мере выхода продукции открытого грунта рынок получит дополнительный объем, что традиционно приведет к снижению стоимости.
Уже сейчас цены на клубнику начали снижаться, утверждает председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. По его словам, минимальная стоимость клубники в сетях опустилась до 800 руб. за кг - на 28% ниже начала апреля. При этом в годовом выражении цены остаются стабильными. "Чем больше отечественной ягоды будет на полке, тем шире станет выбор и стабильнее цены", - подчеркивает он. Доля российской продукции в ассортименте сетей в начале месяца составляет около 37% и будет расти по мере поступления урожая.
Импорт при этом продолжает играть заметную роль, особенно в межсезонье и ранней весной. На рынок активно поступает продукция из Турции, Азербайджана, Армении, Сербии и других стран. По оценке зампреда правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрия Леонова, такая структура поставок позволяет сглаживать сезонные провалы и поддерживать стабильное предложение. Однако в пик сезона потребитель все чаще делает выбор в пользу локальной продукции - фактор свежести и доверия к качеству становится определяющим.
При этом, по оценкам Богданова, спрос на клубнику растет на 8-12% ежегодно в натуральном выражении. Ключевым драйвером остается тренд на здоровый образ жизни. Дополнительный импульс дает сегмент замороженной продукции, который нивелирует сезонность потребления, поясняет Богданов.
Структура предложения в 2026 году будет меняться, прогнозирует Бугорский. Если урожай клубники ожидается примерно на уровне 2025 года, то по голубике предполагается рост на 15-20% благодаря ранее заложенным плантациям. Это может привести к снижению цен в сегменте. Малина, по предварительным оценкам, сохранит прошлогодние объемы и ценовые параметры. При благоприятной погоде урожай смородины может вырасти на 30-40%. Огромный потенциал Бугорский видит также у жимолости: культура активно выходит в федеральные сети, привлекает переработчиков и вписывается в тренд функционального питания.