Ученые выяснили, что куркумин работает как мощный биоактивный агент: он снижает инсулинорезистентность, блокируя пути хронического воспаления, защищает поджелудочную железу, сохраняя клетки, продуцирующие инсулин, а с помощью новых систем доставки на основе наночастиц удается обойти проблему его плохой усвояемости.
Казалось бы, перед нами идеальное натуральное лекарство. Однако реальность такова, что пока ученые изучают пользу, врачи фиксируют случаи тяжелых осложнений: например, описывалась история женщины, которая принимала добавку с куркумой для здоровья и через пару недель попала в больницу с острой печеночной недостаточностью, хотя раньше проблем с печенью у нее не было, констатирует Павлова.
Цифры тоже тревожные: с 2021 по 2022 год случаи токсического поражения печени от куркумы выросли в десять раз, и она входит в число самых частых компонентов биодобавок, связанных с госпитализациями. Особую опасность представляет пиперин - экстракт черного перца, который добавляют в капсулы с куркумином для лучшего усвоения, поскольку он многократно повышает нагрузку на печень.
Чтобы не навредить себе, важно помнить о дозировке: ВОЗ считает безопасной дозу до трех миллиграммов куркумина на килограмм веса, то есть для человека весом 68 килограммов максимум составляет 200 миллиграммов в день, тогда как в биодобавках дозировки часто завышены в разы. Кроме того, куркума как специя в плове или латте в малых количествах безопасна и полезна, проблема именно в концентрированных добавках.