Основным ориентиром при выборе ранней клубники является ее аромат.
"Спелая ягода, созревшая на грядке, а не в коробке во время транспортировки, имеет ярко выраженный земляничный запах. Если клубника пахнет, значит, она будет спелой и вкусной, а путь от грядки до прилавка не был слишком долгим", - пояснили в Роскачестве в беседе с ТАСС.
Слабый же аромат или его отсутствие часто свидетельствуют о том, что плод не дозрел.
Еще два значимых момента - это форма и цвет. Так, зрелая ягода должна быть равномерно окрашена, без белых или зеленоватых участков, указывающих на недозрелость.
Важно, чтобы выбираемая клубника не имела вмятин, потемнений, признаков загнивания, плесени. Ягода должна быть сухой и упругой.
Также стоит обращать внимание на листики у основания. У качественного продукта они зеленые и свежие, а жухлые и почерневшие говорят о долгом и неправильном хранении и, как следствие, потере сочности и вкуса.
Хороший признак - примерно одинаковые по размеру и форме ягоды в упаковке. Это значит, что партия относится к одному сорту и урожай не перекладывали несколько раз из тары в тару.