Это уникальный край, где между Азовским и Черным морями не одну тысячу лет свои ветви тянет к солнцу лоза, покрытая сладкими янтарными ягодами. Кстати, здесь же находится крупнейший производитель тихих и игристых вин в России.
- Наша винодельня отлично подойдет тем, кто хочет начать свой путь в мире энотуризма, - говорит руководитель экскурсионно-маркетингового отдела "Кубань-Вино" Анна Макиенко. - Здесь можно проследить процесс создания благородного напитка, задать вопросы экспертам, насладиться изысканным обедом из местных продуктов в гастробаре.
Начать свое первое винное путешествие стоит с центра энологии Chateau Tamagne в станице Тамань, где есть возможность лично пообщаться с молодым и перспективным главным энологом Артемом Васильевым. Особенно интересны будут интерактивные экскурсии и мастер-классы.
На Тамани более пяти тысяч лет активно возделывали виноград. Сотрудники центра считают важным, внедряя новые технологии в современное производство, сохранять культурное наследие региона. Именно здесь происходит та самая трансформация, когда сладкие, наполненные солнцем ягоды превращаются в готовый напиток. Процесс производит огромное впечатление на каждого гостя.
На экскурсии расскажут, как отбирается виноград, что такое первичное виноделие и как достичь чистых и гармоничных ароматов и вкусов. При наличии времени вместе с экскурсоводом можно отправиться прямо на виноградники, тем более они там буквально повсюду, чтобы посмотреть, как созревает урожай под жаркими лучами таманского солнца. Отличным продолжением экскурсии станет прогулка по интерактивному мини-парку с информационными площадками, где ощущается вся красота Таманского полуострова.
А отдохнуть и пообедать можно в гастробаре Chateau Tamagne, где подают изысканные авторские блюда из местных продуктов, к которым уже подобраны интересные эногастрономические сочетания.
- Мы стремимся к авторской подаче известных блюд с акцентом на локальности. Работаем с кубанскими сыроварнями. В блюдах используются местные морепродукты, такие как рапаны, барабуля и мидии. Также применяем при приготовлении вино нашего производства. Например, сейчас в меню есть лимонный тарт с желе из игристого вина. А с апреля гости могут попробовать знаменитый чизкейк "Сан Себастьян" в авторской подаче на основе адыгейского сыра, - рассказывает бренд-шеф гастробара Антон Чесноков.
Тот, кто захочет еще больше углубиться в индустрию, может продолжить свое исследование в Центре классического виноделия в станице Старотитаровской. Здесь гостей погрузят в историю ремесла. Туристов ждут таинственные подземные галереи (с собой лучше взять легкую куртку и выбрать удобную обувь), которые хранят уникальную винотеку, насчитывающую до 1,5 миллиона бутылок, в том числе коллекционных, знакомство с бочковой выдержкой и классической шампанизацией. А гиды расскажут все о вторичной ферментации, о ремюаже и дегоржаже, причем так, что гость больше никогда не перепутает эти непонятные на первый взгляд термины. Экскурсия по-настоящему насыщена информацией.
Если же хочется своими глазами увидеть весь производственный цикл, то стоит отправиться в Центр индустриального виноделия в Темрюке. Это самая компактная винодельня в России. Она славится инновационными технологиями, соответствующими лучшим мировым стандартам.
В конце своего первого винного тура нужно обязательно посетить гастромолл Villa Aristov в небольшом поселке под Анапой. Пропустить поворот к нему невозможно - внимание привлечет необычный для этих мест дизайн здания. Поужинать можно в рестобаре, где в меню есть как полноценные блюда, так и легкие закуски. В любом случае тут можно расслабиться и насладиться спокойным отдыхом, обсуждая интересные факты, которые рассказали во время экскурсии.
В гастромолле предлагают рассмотреть линейки напитков и купить сувениры, а в диджитал-галерее AristovWineArt насладиться творчеством молодых художников, картины которых вдохновлены темой виноделия.
Какие из туристических винодельческих центров посетить в первую очередь, гость решает сам. Возможно, кто-то захочет побывать на всех, а кто-то предпочтет один. Но, независимо от выбора маршрута, каждый точно откроет для себя целую вселенную винодельческого ремесла, которая оставит яркие впечатления и воспоминания, за которыми вновь захочется вернуться. Причем не только летом в разгар курортного сезона. Здесь хорошо в любое время года, ведь пейзажи каждый сезон разные и по-своему прекрасные. К тому же во время следующей поездки можно со знанием дела задавать вопросы гидам и сомелье, удивляя других туристов. И, конечно, снова и снова открывать интересные знакомые вкусовые грани либо пробовать новые.