По словам врача, натуральная окрошка из хороших ингредиентов - это источник витаминов, минералов и клетчатки. Мясо, яйца или говяжий язык в составе супа являются источником белка и поддерживают азотистый баланс.
Мелкая нарезка позволяет блюду лучше усваиваться и снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Холодная жидкая основа супа помогает восстановить водно-солевой баланс и отрегулировать систему терморегуляции в жаркое время года.