- Для нас это очень важный этап, каждый стартап стремится к нему, хочет услышать: "Да, вы нам интересны, мы готовы обсуждать партнерство", - делится радостью предприниматель.
Почему к российским разработкам столь пристальное внимание? Йод - один из важнейших микроэлементов, его нехватка ведет к нарушению обмена веществ, сбоям в работе сердца, сосудов, нервной и репродуктивной систем. Сначала это незаметно, но постепенно у человека ухудшаются внимание и память, ослабляется иммунитет, появляется хроническая усталость, мышечная слабость, редеют волосы. У беременных йододефицит может привести к преждевременным родам или аномалиям плода, перинатальной смертности, у детей - к задержке физического и умственного развития.
По данным Всемирной организации здравоохранения, малышам нужно потреблять 90 мкг микроэлемента в сутки, детям старше 12 лет - 150. Чтобы получать необходимое количество йода, рекомендуют принимать в пищу обогащенные продукты или вводить в рацион специальные добавки. Самая популярная международная программа - йодирование соли (USI), ее придерживаются многие страны, в том числе Китай: последние 30 лет 95 процентов местных жителей покупают только такую приправу. Увы, желаемого эффекта это не дает: почти у 37 процентов взрослых в Поднебесной выявлены узлы щитовидной железы, они могут быть как доброкачественными, так и злокачественными. Именно поэтому власти вписали в план 15-й пятилетки снижение потребления соли, научную профилактику дефицита йода и поиск новых решений обеспечения его доставки в организм.
Почему программа USI не оправдала возложенных на нее надежд? Причина - в испаряемости неорганического соединения йодата калия: за шесть месяцев хранения соль теряет от 20 до 50 процентов полезных свойств, особенно при перепадах температуры и прямом воздействии солнечных лучей. Кроме того, большие дозы хлорида натрия способствуют развитию гипертонии.
Технология от российских инноваторов, по сути, повторяет состав грудного молока. О том, что младенец в оптимальной дозировке усваивает йод в связке с белком альфа-лактальбумином, ученые знали еще 20 лет назад, однако методы его синтеза были довольно сложными. Команда изобретателей протестировала несколько гипотез и запатентовала новый способ изготовления сывороточных белков. Соединив йод с очищенным сухим молоком, получила продукт, который хорошо растворяется и легко добавляется в разные блюда, не меняя их вкус. Сам нутриент стабилен в течение двух лет и выдерживает сильное нагревание, то есть можно точно рассчитать свою норму потребления.
В 2022-м проект победил в акселераторе технологических стартапов Югры, правительство региона выделило на его реализацию грант - два миллиона рублей. Деньги пошли в том числе на изучение гидролизатов сывороточных белков молока с точки зрения безопасности и эффективности. К экспериментам привлекли сотрудников Федерального научного центра гигиены. Тесты проводили на 20 крысах: одной группе животных давали обычный корм, другой - обогащенный. Через 90 дней уровень йода в сыворотке крови у второй группы оказался в 2,2-2,3 раза выше, чем у собратьев, не принимавших органический комплекс. Тем самым удалось доказать его высокую биодоступность, то есть полноту и скорость всасывания, способность оказывать терапевтическое или физиологическое воздействие.
В декабре 2024 года Роспотребнадзор согласовал дорожную карту клинических испытаний новых препаратов - стартовали они в феврале 2025-го.
- Теперь Феликс Дю и его коллеги собираются получить грант на исследования еще и в Китае, чтобы подтвердить эффективность биомиметического соединения уже в рамках регуляторики этого государства, - сообщили в Технопарке Югры. - Рынок обогащенных продуктов и напитков в Поднебесной оценивается в 35-50 миллиардов долларов, к тому же в 2026 году страна отказалась от массовой йодизации в пользу персонализированного подхода, когда потребление микроэлемента зависит от региона проживания, пола и возраста, так что перспективы для сотрудничества открываются самые широкие.
Конструирование БАДов и органических добавок востребовано и в России: по данным Роспотребнадзора, до 70 процентов соотечественников страдают от недостатка йода и витаминов В и D. По словам директора НМИЦ эндокринологии Натальи Мокрышевой, самый высокий йододефицит зафиксирован на Алтае, в Якутии, Башкортостане и Пермском крае. В европейской части страны он в легкой форме, в Сибири и на Дальнем Востоке - в средней. Больше других повезло населению прибрежных территорий, где частые гости на столе - рыба и морепродукты.