Эксперт пояснила, что раннюю черешню и вишню обычно выращивают с использованием ускоренных технологий созревания, стимуляторов роста и повышенных доз азотных удобрений. Поэтому в ягодах, особенно импортных, может быть большое количество нитратов.
Лучше всего покупать черешню и вишню в период их естественного созревания. Для черешни это время с середины июня по конец июля, для вишни - конец июня и весь июль. Выращенные без применения вредных добавок плоды богаты витаминами, органическими кислотами, антиоксидантами.
На что обратить внимание при выборе черешни и вишни?
"Качественная черешня должна быть сухой, упругой, с гладкой блестящей кожицей без трещин, вмятин и подтеков. Плодоножка - зеленая и эластичная", - объяснила Ольга Анищенкова в беседе с Life.ru.
Насторожить должны липкие, очень мягкие ягоды, имеющие запах брожения. Все это указывает на то, что они начали портиться. Что касается вишни, то она должна быть равномерно окрашена, без плесени в местах соприкосновения ягод.
Эксперт обращает внимание на то, что неестественно крупные и идеально одинаковые плоды - не всегда признак высокого качества. Такой вид порой достигается за счет интенсивной агротехники и избытка удобрений. А при превышении допустимого уровня нитратов у человека могут возникнуть расстройства пищеварения, тошнота, головная боль, аллергические реакции и так далее.
Если вы берете ягоды не на развес, смотрите на упаковку. Безопасный вариант - полимерная с вентиляцией, защищающая ягоды от пыли и лишней влаги. Перед тем как полакомиться черешней или вишней, как следует промойте ягоды под проточной водой, советует специалист.