Отмечается, что это опасное инфекционное заболевание, вызываемое бактериями. Оно передается от больных животных человеку.
Основные источники инфекции - это крупный и мелкий рогатый скот, а также свиньи. Заражение происходит после употребления сырого молока, продуктов молочной переработки - домашнего сыра, творога, брынзы, а также мяса без достаточной термообработки.
Бактерии бруцеллы сохраняют жизнеспособность в продуктах длительное время. Так, в сыром молоке они могут находиться до 10 дней, в мясе - 12 дней, в сливочном масле - более месяца, а в замороженных продуктах - в течение всего срока хранения.
Инкубационный период заболевания может составлять от одной недели до двух месяцев.Среди симптомов - высокая температура, озноб и сильная потливость, боли в мышцах и суставах, а также увеличение лимфоузлов.
Без своевременного лечения болезнь может привести к поражению многих внутренних органов, абсцессу печени, воспалению суставов и менингиту.
Для профилактики бруцеллеза необходимо покупать молоко, сыр, творог, мясо только в установленных торговых точках с наличием ветеринарных сопроводительных документов. При приготовлении пищи сырое молоко нужно кипятить не менее пяти минут. Мясо проваривать и прожаривать до полной готовности.