Специалист объяснила, что витамин В12, или кобаламин, содержится только в продуктах животного происхождения. Это мясо и мясные субпродукты, в том числе говяжья печень, рыба и морепродукты, яйца (особенно желток).
Витамин необходим для процессов кроветворения, формирования ДНК, правильного деления клеток.
"В последние годы появилось очень много работ, которые показывают, что В12 играет большую роль в профилактике нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Недостаток этого витамина может сыграть существенную роль в их развитии. Поэтому субпродукты очень полезны, в том числе пожилым людям", - отметила Татьяна Солнцева в беседе с aif.ru.
Врач рекомендует включать мясо в рацион два-три раза в неделю, если нет подагры, нарушений пуринового обмена. Полезнее продукт в запеченном, тушеном или отварном виде.
Фолата (витамина В9) больше всего в зелени и зеленых овощах (капуста, спаржа), бобовых, мясных субпродуктах (особенно в печени индейки и говяжьей), орехах (грецкие, арахис), семенах подсолнечника, некоторых фруктах (апельсины, грейпфруты, бананы).
Овощи и зелень специалист советует употреблять каждый день.