По его словам, безусловным лидером по вредности среди них является яичница с колбасными изделиями, тогда как наиболее полезным вариантом эксперту видится та же яичница, но с овощами.
Дело в том, что румяная корочка, образующаяся при обжаривании, сама по себе несет определенный вред, и это касается не только яичницы, но и омлета, поскольку он готовится аналогичным способом. Чтобы снизить негативное воздействие жареных блюд, Поляков советует использовать минимальное количество масла и выбирать качественные сковороды с антипригарным покрытием, пишет aif.ru.
Но наиболее предпочтительным с точки зрения здоровья остается вареное яйцо, хотя жареное тоже не является серьезной проблемой. Эксперт подчеркнул, что яйца богаты холином, который благотворно влияет на структуру печени и мозга, а также участвует в нормализации жирового обмена и желчеоттока, помимо этого они содержат легкоусвояемый белок, что делает их одновременно и полезными, и вкусными.