Финансовый консультант сервиса "Пакет" от X5 Ольга Матвеева сразу дает главный ориентир: "Расходы на продукты действительно можно сократить, если выбирать сезонные товары. В первую очередь это касается овощей, фруктов, ягод и зелени". Летом количество предложений заметно увеличивается, часть продукции поступает из ближайших регионов, поэтому затраты на логистику снижаются, и цены становятся более доступными. Проще говоря, в июле клубника и абрикосы из Липецка и Воронежа стоят дешевле, чем зимой они же из Турции или Египта. Разница в ценах - в полтора-два раза.
"При формировании продуктовой корзины важно учитывать сезонность, а не придерживаться одного и того же набора круглый год. Например, импортные или несезонные овощи, фрукты и ягоды можно заменить местной продукцией. Это позволит разнообразить рацион и оптимизировать расходы", - уверена Ольга Матвеева.
По ее словам, важно грамотно планировать покупки. Стоит заранее составлять список, сравнивать цены, следить за акциями и пользоваться программами лояльности. "Летом торговые сети чаще предлагают скидки на свежую продукцию, поскольку ее важно реализовать в максимально короткий период. Поэтому нередко можно увидеть полки со скидками, особенно под конец дня", - отмечает эксперт.
Чтобы скидки реально работали на ваш бюджет, маркетологи советуют действовать не на эмоциях, а по плану. Делать это лучше начать еще до выхода из дома. Составьте список покупок, заглянув в холодильник. Часто оказывается, что половина "срочно нужного" уже стоит на полке. Для составления списка подойдут приложения для телефона, говорит маркетолог Николай Григорьев. Не любите пользоваться смартфоном? Ну, напишите просто на бумажке перечень необходимого.
Совет номер два - ни в коем случае не ходите в магазин голодным. Это отключает внутренний фильтр, корзина словно сама собой наполняется лишними упаковками.
В самом магазине тоже есть ловушки, и маркетологи их отлично знают. Например, базовые товары вроде молока и хлеба специально прячут в глубине зала. Пока вы до них дойдете, по пути точно заметите что-нибудь яркое и "очень нужное".
Еще один полезный совет: в магазине лучше взять с собой корзинку, а не тележку. Психологически всегда хочется заполнить пустое пространство, полупустая тележка - почти всегда гарантия лишних покупок. Большая упаковка тоже не всегда выгоднее, часто две маленькие пачки выходят дешевле одной "экономичной".
Еще один трюк магазинов - выкладка. Дорогие товары ставят на уровне глаз, а бюджетные прячут выше или ниже. Не поленитесь заглянуть на соседние полки, там часто стоит тот же продукт, но дешевле. Надписи "Эко", "Био" и "Фермерский" тоже не всегда означают что-то особенное, иногда это просто способ поднять цену. Лучше смотреть на состав и происхождение продукта.
А вот цифровые помощники - это незаменимые союзники покупателей. Приложения вроде "Едадила" заранее покажут, где и какие акции действуют прямо сейчас. Не следует забывать про программы лояльности, промокоды и кешбэк. Если их грамотно складывать, скидка может получиться внушительной.
Москвичка Ирина Потапова из Раменок к тратам на продукты относится серьезно и старается использовать все возможности для экономии. "В нашем районе небольших рынков почти нет, а в тех частных точках, что попадаются, нередко ставят просто неприличные цены, - говорит она. - Зато в сетевых магазинах можно поймать очень выгодные предложения. Например, в "Перекрестке" часто дают скидку 50% на продукты, срок годности которых подходит к концу".
Ирина называет летние хиты для экономии: "В июле хороши абрикосы, черешня, клубника, белые грибы. Огурцы и помидоры тоже дешевле, но в основном это парниковые овощи, для консервации еще рановато, будем ждать августа. Тогда же пойдут перцы, арбузы и другие бахчевые". А еще она не боится искать продукты в неожиданных местах, например, на Avito. "Там можно договориться с фермерами о самовывозе у какой-нибудь станции метро. Например, если хочется лисичек или земляники, можно найти частные объявления, в том числе с оптовыми поставками". Ее знакомая Вера сначала продавала излишки собранных в лесу лисичек в своем СНТ, а потом стала кидать объявления в местный чат - у нее появились постоянные покупатели. То же самое бывает с кабачками и яблоками. Кто-то летом рад избавиться от урожая, а кто-то - купить по отличной цене.
Конечно, важно всегда искать наиболее выгодные предложения, которыми Москва по-настоящему богата. Если хочется закупиться впрок, особенно для заготовок, Ирина советует оптовый рынок "Фуд Сити": "Туда имеет смысл ехать, если планируешь купить много овощей и фруктов. Но нужна машина, путь до продовольственного центра неблизкий". Для тех, у кого нет автомобиля, подойдет рынок "Теплый Стан", там бывает очень дешевая клубника и другие сезонные продукты.
Онлайн-покупки - тоже инструмент экономии. Например, в ряде магазинов можно выбрать сразу несколько категорий товаров со скидкой 10-15% на месяц, а каждую неделю - товары со скидкой 20%, плюс добавить сюда промокоды. По словам Ирины, грамотное использование всех этих подходов позволяет ей сэкономить 30-40 процентов ежемесячных трат на продукты.