Эксперт напомнила, что кофейные зерна после обжарки в течение нескольких недель выделяют углекислый газ. Поэтому хранить кофе лучше в пакетах с обратным клапаном, который позволяет газу выходить наружу, а кислород, наоборот, не пропускает внутрь.
Важно исключить контакт зерен с влагой и разными запахами, так как кофе хорошо их впитывает.
"Для этого после каждого использования важно тщательно закрывать упаковку. Многие производители предусматривают для этого специальный герметичный шов или застежку, ограничивающие доступ воздуха. Если же такого механизма нет, можно дополнительно использовать герметичный контейнер", - отметила Елена Ульянова в разговоре с "Лентой.ру".
Если вы покупаете кофе с запасом и не успеваете издержать всю упаковку, зерна можно заморозить. Хранить их в морозилке можно до двух месяцев практически без потери качества, добавила эксперт.