Цифра против наличных
"Сегодня цифровые чаевые активно появляются в самых разных сервисах: отелях, салонах красоты, барбершопах, фитнес-клубах, автомойках, АЗС и даже в ритейле", - говорит директор платформы благодарности "Нетмонет" Оксана Белякова. По ее словам, это стало возможным благодаря тому, что бизнес все чаще внедряет цифровые инструменты обратной связи и благодарности после оказания услуги. Причем ритейл стал одним из самых быстрорастущих направлений - за прошлый год оборот чаевых в этой категории приблизился к 27 млн рублей.
Белякова считает, что эта практика будет только расширяться: по мере того как компании запускают собственные приложения, программы лояльности и цифровые каналы коммуникации, возможность поблагодарить сотрудника становится естественной частью клиентского опыта. "Люди все реже воспринимают чаевые как исключительно ресторанную традицию и все чаще - как способ сказать спасибо за качественный сервис независимо от сферы", - добавляет она.
По данным директора по аналитике "Инго Банка" Василия Кутьина, объем рынка чаевых в России превысил 60 млрд рублей в год. В ресторанах и кафе доля чеков, содержащих чаевые, за год с февраля 2025 по февраль 2026 выросла с 60,6% до 70,5% - против 40% в 2021-м.
Средний размер благодарности, по подсчетам директора Регионального института территориального и отраслевого развития (РИТОР) Бориса Селецкого, за год поднялся почти на 9% - до 421 рубля. При этом 77% россиян оставляют 5-10% от чека, еще 21% - 10-15%.
Доцент Финансового университета при Правительстве РФ Ирина Карапетова обращает внимание на статистику сервисов цифровых чаевых: онлайн-чаевые оставляют чаще, но суммы в среднем ниже, чем наличные. "Когда приложение предлагает три кнопки "50 - 100 - 150 рублей", клиент автоматически выбирает среднюю или меньшую. Наличными чаще оставляли мелочь, которая в сумме могла оказаться крупнее", - поясняет она.
От такси до отелей
По наблюдениям Беляковой, средний размер встроенных чаевых действительно немного ниже, но связан не с самим цифровым форматом, а со спецификой услуги. "В ресторане, отеле или салоне красоты сотрудник взаимодействует с гостем значительно дольше, сопровождает его на протяжении всего визита. В приложениях чаевые чаще всего оставляют после доставки или другой услуги с более коротким контактом с клиентом", - отмечает она. Однако, добавляет эксперт, по мере того как салоны красоты, спа-центры и фитнес-клубы внедряют после визита сообщения с просьбой оценить сервис и поблагодарить специалиста, средний размер чаевых в этих категориях уже сопоставим с ресторанным, а иногда и превышает его.
В такси, по данным Карапетовой, средний размер чаевых колеблется от 50 до 150 рублей или составляет 5-10% от поездки. В доставке - от 50 до 200 рублей, причем в плохую погоду или перед праздниками эта сумма может удваиваться. В салонах красоты чаевые ближе к ресторанным - 300-500 рублей, иногда фиксированные 10% от чека.
В отелях логика иная - здесь чаевые всегда привязаны к действию, превосходящему ожидания, замечает основатель "М9 девелопмент" Максим Морозов. Носильщику багажа оставляют 200-500 рублей, если он помог с несколькими чемоданами. Горничной - 300-1000 рублей за все время проживания, если она выполняла дополнительные просьбы. Консьержу - 1000-3000 рублей, если он достал билеты на мероприятие, забронировал занятый столик или организовал трансфер. "Размер чаевых определяет не стоимость номера, а впечатление от сервиса", - говорит Морозов.
Динамика по отраслям
Карапетова отмечает, что наиболее быстрорастущими сферами стали доставка (рост на 50% и более за последний год), сфера красоты и такси. Рост в доставке она связывает с пандемийной привычкой ценить курьеров, которые везут продукты в непогоду или с тяжелыми сумками, а также с инфляцией. В отелях и клининге, по ее словам, рост скромнее - 15-20%, но и там благодаря QR-кодам культура чаевых развивается.
В логистике такая практика тоже есть. В компании DPD в России, например, внедрили систему безналичных чаевых для курьеров около пяти лет назад. В пресс-службе рассказали, что средний чек чаевых вырос за год со 166 рублей до 176 рублей. Количество максимальных переводов в 1000 рублей за первое полугодие уже сравнялось с показателем за весь предыдущий год. Самую популярную сумму в 100 рублей оставляют почти половина клиентов (45%). Согласно опросу компании, почти две трети клиентов готовы оставить чаевые курьерам: 40% - до 300 рублей, 13% - от 300 до 500 рублей, 6% - от 500 до 1000 рублей. Особенно активно получатели посылок благодарят курьеров в канун праздников.
Цифровые чаевые добрались и до авиации. Так, недавно авиакомпания S7 Airlines запустила сервис благодарности бортпроводникам - пассажиры могут выразить признательность добровольным денежным переводом.
Мотивация и риски
Технологии делают чаевые доступнее, но, как замечает генеральный директор экосистемы управления репутацией и бизнес-аналитики платформы Victory Василий Александров, они же меняют и сам смысл благодарности. "Когда терминал сам предлагает 10-15-20%, когда интерфейс просит на чай за обычную выдачу заказа, добровольная благодарность превращается в полуобязательную. Чем настойчивее приложение подталкивает к проценту, тем меньше хочется платить. Навязанная благодарность перестает быть благодарностью", - говорит он. Александров также добавляет, что именная похвала в отзывах мотивирует сотрудников порой сильнее денег, и умный бизнес отслеживает не только чаевые, но и то, кого хвалят клиенты.
Впрочем, несмотря на риски навязывания, для самих сотрудников чаевые остаются важным источником дохода. По данным управляющего партнера HR-агентства А2 Алексея Чихачева, у курьеров и мастеров чаевые могут составлять от 10 до 25% совокупного дохода. Однако он подчеркивает: чаевые работают скорее как инструмент удержания, а не как стимул работать лучше.
"Человек, у которого выстроен поток чаевых на конкретной точке, конкретном районе или с конкретной клиентской базой, гораздо неохотнее уходит к конкуренту - ему придется заново нарабатывать этот дополнительный доход", - разъясняет Чихачев. В HoReCa и бьюти-сегменте это особенно заметно: мастер с наработанной базой лояльных клиентов, которые стабильно благодарят, - самый трудно переманиваемый сотрудник в салоне.
А вот с качеством работы связь сложнее, продолжает Чихачев. Чаевые повышают внимательность и доброжелательность, но создают перекос - официант больше времени уделяет столикам, от которых ждет хорошей благодарности, курьер - заказам в дорогих районах. Кроме того, возникает неравенство внутри команды: официант получает "на чай", а повар - нет.
Отношение работодателей к чаевым, по наблюдениям эксперта, двойственное. Формально почти все "за": это повышает доход сотрудника без затрат компании, снижает текучку, делает вакансию привлекательнее - недаром в объявлениях все чаще пишут "зарплата плюс чаевые". Но некоторые работодатели начинают закладывать чаевые в само зарплатное предложение, перекладывая часть ответственности за доход сотрудника на клиента. "И вот это уже плохая практика, - предупреждает Чихачев. - Чаевые нестабильны, зависят от сезона, района, настроения гостя. Строить на них базовый доход нечестно". Когда компания не поднимает оклады, рассчитывая на чаевые, она получает мнимую экономию и реальную текучку. Люди уходят не туда, где больше благодарят, а туда, где стабильнее платят.
Практика чаевых в нересторанных сферах перестала быть экзотикой и превратилась в привычный элемент экономики впечатлений, - резюмирует Ирина Карапетова. "И хотя критики говорят, что чаевые позволяют работодателям платить меньшую базовую ставку, для потребителей и сотрудников это по-прежнему самый простой способ сказать человеческое спасибо за хорошо сделанную работу", - считает она.