Мойте все под проточной водой 1-2 минуты, руками или мягкой щеткой. Даже если будете чистить кожуру, сначала вымойте, чтобы грязь не попала на нож и мякоть.
Листовые овощи и зелень - отдельная история. С капусты снимите верхние листья, промойте. Цветную капусту замочите в холодной воде, чтобы убрать насекомых. Зелень переберите, замочите на 15 минут, меняя воду, пока на дне не осядет грязь. Для сырых блюд можно продезинфицировать зелень в 3% уксусе или 10% соли на 10 минут, потом ополоснуть, рассказал он "Ленте.ру".
Арбузы, дыни, тыквы мойте горячей водой с щеткой, чтобы смыть землю и химию. Ягоды - в дуршлаге под проточной водой 5-7 минут. Клубнику можно замочить на 5-10 минут. Не используйте мыло или средство для посуды - они оставляют химию.
Для удаления пестицидов с плотной кожуры замочите плоды в горячей воде на 15-20 минут или в растворе соды (2 ч. л. на литр воды) - это смывает до 80% некоторых веществ. После мытья обсушите салфеткой или полотенцем - так меньше бактерий.