В первую очередь стоит обратить внимание на запах. Именно спелый плод имеет выраженный сладкий аромат, хотя существуют сорта, которые почти не пахнут. Если же чувствуются винные кислинки или спиртовые нотки, то от покупки стоит отказаться.
Далее внимания требует кожура. Стоит выбирать дыни с равномерным цветом без зеленых участков. У сетчатых и полосатых сортов рисунок по мере созревания становится более отчетливым. Напротив, темные и коричневатые пятна могут быть признаком слишком долгого хранения или начинающейся порчи.
Наконец, знаменитый способ со стуком. Он может работать, но лучше всего по звуку выбирать из сортов с толстой кожурой: спелый плод при легком щелчке или хлопке должен давать глухой объемный звук.
На качество может оказать влияние и вес продукта. Если выбирать несколько дынь одного сорта и из одной партии, эксперты советуют присмотреться к более крупным и тяжелым экземплярам. Они куда слаще и сочнее.
Что касается добавления нитратов, то по внешности или цвету мякоти, по словам специалистов, определить это нельзя. Нужно знать саму точку покупки, где у продавца есть все необходимые документы на партию товара.
При этом важно помнить и про сроки и условия хранения продукта. Целую дыню можно держать около недели в прохладном месте вдали от солнца и отопительных приборов. После того, как дыню разрезали, ее необходимо убрать в холодильник в закрытом контейнере или под пищевой пленкой. Далее, согласно Роскачеству, допускается хранение до трех суток.