Ключевую роль в формировании подтянутого тела играют несколько гормонов. Гормон роста помогает сжигать жир и наращивать мышцы, гормоны щитовидной железы ускоряют метаболизм и дарят энергию, а инсулин регулирует распределение жира и скорость набора веса - его оптимальный уровень натощак составляет 4-5 мкЕд/мл.
Не менее важен тестостерон: он способствует укреплению мышц и поддержанию тонуса тела. При этом кортизол, известный как гормон стресса, способен провоцировать накопление жира в области талии и повышать уровень инсулина, из‑за чего может развиваться инсулинорезистентность, сообщает врач‑эндокринолог и диабетолог Ольга Павлова.
Особое внимание стоит уделить работе щитовидной железы - ее нередко называют "королевой метаболизма", ведь при ее сниженной активности сбросить вес становится заметно сложнее. Существенное влияние на ее функционирование оказывает питание. Так, белый сахар провоцирует резкие колебания уровня глюкозы и инсулина, что негативно отражается не только на сосудах и нервной системе, но и на работе щитовидки и надпочечников. Вместо него разумнее выбирать фрукты, ягоды и цельнозерновые каши.
Если функция щитовидной железы уже нарушена, не стоит часто есть крестоцветные - брокколи, белокочанная и пекинская капуста, руккола, в которых содержатся гойтрогены, мешающие усвоению йода. Достаточно включать их в рацион 1-3 раза в неделю, причем в термически обработанном виде. При аутоиммунном тиреоидите подход к питанию должен быть еще более продуманным: важно выявить возможные пищевые непереносимости (с помощью анализа на иммуноглобулины E и G) и исключить продукты, вызывающие гиперреакцию. Часто к ним относятся глютен и коровье молоко.
Выработка гормона роста активизируется благодаря белковой пище и подавляется глюкозой, поэтому в ежедневном меню полезно делать упор на творог, нежирное мясо и яйца, а сладости оставить для редких случаев. На уровень тестостерона негативно влияют фастфуд, копчености и колбасы - в них много соли, консервантов и вредных добавок, а пиво содержит фитоэстрогены, которые могут провоцировать набор веса по женскому типу и снижать либидо.
Что касается кортизола, то, по мнению диетолога и эндокринолога Альбины Комиссаровой, его не стоит считать главным врагом стройности. Этот гормон выполняет важные функции - поддерживает давление, регулирует уровень сахара в крови, участвует в обмене веществ и контроле водно‑солевого баланса. Чаще всего его уровень выходит из равновесия из‑за хронического стресса, недосыпа и несбалансированного питания. Повысить стрессовую нагрузку могут энергетики с высоким содержанием кофеина, сахара и таурина, а также кофе натощак и жесткие диеты.
Еще одна распространенная ошибка - чрезмерное ограничение жиров в рационе. Несмотря на высокую калорийность, жиры необходимы организму: например, холестерин служит основой для синтеза стероидных гормонов, включая эстроген и прогестерон. Поэтому их стоит употреблять умеренно - примерно 1 грамм на 1 килограмм нормального веса в сутки.
При проблемах со здоровьем необходима консультация специалиста