Под выбеленным жарой небом огромные ряды винограда тянутся почти до самого Черного моря. Температура воздуха под сорок градусов, в воздухе пыль, поднимаемая "Гришами". Работа виноградаря начинается в 6 утра и может продолжаться до 20:00. Тяжелый труд, за который неплохо платят. На некоторых участках зарплата комбайнера может достигать 10 тысяч рублей в день.
На участке у Соленого озера высажен сорт Бианка, который преимущественно используется при изготовлении игристых вин. Сорт морозоустойчив и может выдерживать экстремальные для юга России -26 градусов.
"На Кубани Бианка очень распространена, в нашей компании ей засажено около 1 тысячи гектаров", - рассказывает директор по сельскому хозяйству агрофирмы Иван Чурсин. Его предприятие, сегодня принадлежащее государству, владеет землями в Анапе и Темрюкском районе Кубани общей площадью около 9,5 тысячи гектаров.
По словам Чурсина, около 90 процентов виноградников в хозяйстве убирают комбайнами, остальные десять - по старинке вручную. Процесс механизированной уборки выглядит так: комбайн пропускает ряд между колес, нависая над виноградником, с помощью шейкеров создается вибрация: лозу словно крепко трясут. В результате ягода падает в специальные ковши, которые доставляют ее в систему очистки. Там отделяются попавшие листья и гребни (ветки, на которых держатся ягоды). Чистый виноград попадает в бункер, из которого он впоследствии выгружается на прицепы-лодочки. Вручную же собирают столовый виноград, а также сырье для производства премиальных вин.
"За последние 20 лет механизированный процесс уборки винограда очень изменился. Сегодня применяются машины с системами листо- и гребнеудаления. Качество сбора такими комбайнами приближается к ручному", - сообщил Иван Чурсин.
Он также отметил, что несмотря на холодные весну и начало лета, а также жару в июле, хозяйство планирует выполнить план по сбору урожая - 90 тысяч тонн винограда. Окончание уборочной кампании намечено на 15-20 октября.