В работе предприятия общепита нашли нарушения. Так, при производстве блюд не применялись обычные для такого рода бизнеса принципы ХАССП. Такая организация процессов заранее находит уязвимые места в цепочке "от сырья до тарелки", позволяет исключить отравления клиентов готовой продукцией, например.
"На предприятии не проводится контроль за качеством и безопасностью пищевой продукции, в том числе не производятся лабораторные исследования", - подчеркнули в ФССП Свердловской области.