Как рассказали в пресс-службе регионального ГУ ФССП России, во всех закрытых столовых и кафе не было производственного контроля, допускался прием пищевой продукции без маркировок и сопроводительной документации. Помимо этого, для организации полноценного процесса приготовления блюд предприятиям не хватало холодильного и моечного оборудования.
Сотрудники закрытых организаций нарушали последовательность технологических процессов и температурный режим хранения продуктов, а также не проводили качественную уборку помещений. При этом в медицинских книжках персонала отсутствовали сведения о вакцинации и прохождении профессиональной гигиенической подготовки.
Эпидемиологическая ситуация в одном из кафе особенно удивила проверяющих - предприятие общественного питание не было подключено к централизованным системам водоснабжения и водоотведения. В помещении кухни жили домашние животные, что грубо нарушает установленные санитарно-эпидемиологические правила.
После оглашения решения суда предприятия опечатали. Их владельцы предупреждены об административной ответственности за неисполнение законных требований судебного пристава-исполнителя.