Особенно богатым по составу специалисты считают молодой зеленый лук, который можно выращивать даже дома. В нем содержатся витамины С, А и группы В, необходимые для поддержки иммунитета, здоровья глаз, работы нервной системы и обмена веществ. Среди минералов - кремний, цинк, калий и кобальт.
"Содержащиеся в луке фитонциды препятствуют размножению вирусов и бактерий", - отметили в Роскачестве.
Овощ также содержит кверцетин - антиоксидант, который, по данным специалистов, влияет на иммунный ответ и может облегчать симптомы аллергической астмы и ринита. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника и поддерживает полезные бактерии.
Роскачество также обратило внимание на антоцианы. Согласно приведенным специалистами данным, у людей, регулярно употребляющих богатые ими продукты, риск сердечного приступа на 32% ниже. Благоприятное влияние на сосуды связывают и с профилактикой эректильной дисфункции.
При этом сырой лук подходит не всем. При гастрите, панкреатите и язвенной болезни он может повышать кислотность желудка. В таких случаях специалисты рекомендуют употреблять овощ после термической обработки - в вареном или запеченном виде.
При проблемах со здоровьем необходима консультация специалиста