Для одних агротуризм - это основной вид деятельности, для других - дополнительный. Об этом перспективном направлении рассказывают в рамках проекта "Школа фермера" РСХБ. Мы пообщались с ее выпускниками и узнали, как участие в проекте помогло им в дальнейшей работе.
За здоровьем в степь
Земля давно звала Максима и Юлию Алферовых. Они знали: когда-нибудь у них будет свой дом и небольшое хозяйство. Во время пандемии присмотрели уютное местечко в хуторе Дубовом. Инфраструктура для приема гостей здесь уже была, но пребывала в запустении. Супруги захотели вдохнуть в нее новую жизнь.
- Мы занимаемся экопространством не столько ради прибыли, сколько для души. Это сродни альтруизму: все, что зарабатываем, уходит на развитие - достраиваем, улучшаем, добавляем новые услуги, - рассказывает Максим. - Люди едут не просто на свежий воздух, они хотят видеть, что село развивается. Эту территорию можно и нужно развивать.
На обучении Максиму рассказали о мерах поддержки и преимуществах статуса ИП. Но не менее ценным оказалось общение с опытными специалистами и действующими предпринимателями: они делились практическими знаниями и предупреждали о возможных ошибках.
Понять, что у них получается, Алферовы смогли, когда увидели интерес со стороны регионального минсельхоза. Их экопространство включили в Атлас сельского туризма Ростовской области. Значит, надо держать марку! Стали приезжать гости из других регионов, даже с Дальнего Востока. Они оставляют отзывы, а теплые слова вдохновляют на новые свершения.
В Дубовом растет "бабушка ива", победившая в национальном конкурсе "Российское дерево года - 2025". А неподалеку возвышается Андреевская скала: с нее открывается вид, от которого захватывает дух.
Сейчас экопространство принимает гостей только в теплый сезон. Но посетители спрашивают, когда же оно станет круглогодичным. Запрос понятен, цель ясна. А зима в хуторе куда краше городской: она обязательно со снегом. Можно обустроить горку для катания на санках. Бизнес-план предусматривает не только само экопространство, но и аграрное производство: гости смогут посмотреть, как выращивают растения и разводят рыбу, а после - попробовать свою продукцию.
Град не сломил виноград
Олеся и Борис Юношевы - виноградари, но тоже приглядываются к агротуризму. В сельское хозяйство их потянула любовь к земле и желание создать интересный проект. Детей подняли, захотелось нового вызова.
- Мы никогда не были связаны с АПК, я по образованию рекламист, супруг занят в сфере торговли. Когда выбирали, какую культуру выращивать, опирались на то, что уже неплохо получалось на приусадебном участке, - сказала Олеся.
В 2024 году супруги после долгих поисков приобрели участок в Кагальницком районе для закладки виноградника. Но вскоре стало понятно, что не хватает знаний. И в интернете Олеся наткнулась на информацию о проекте.
- Было принято решение подать заявку на обучение, о чем я ни разу не пожалела, - говорит Юношева. - Большая часть лекций проходила дистанционно, что очень удобно, учитывая возраст и занятость обучающихся. У нас были студенты, которые подключались прямо из трактора, не отрываясь от работы. Я тоже часто слушала лекции в дороге или на своем виноградном поле.
Бросилась в глаза открытость аграриев, в этой сфере все готовы помочь. По рекомендации экспертов института виноградарства Юношевы провели так называемый плантаж. То есть перевернули пласты земли так, чтобы более плодородный слой оказался у корней.
Первый товарный урожай с виноградника будет только на третий год. Но сельское хозяйство не предполагает пассивного ожидания. Стихия себя показала уже через месяц после высадки саженцев. На поле обрушился град. Двадцать минут, которые потрясли всех. Все лето начинающие фермеры обрезали и формировали лозу, чтобы исправить последствия града. Эти трудности закалили супругов. А виноградник цел и процветает.
В перспективе Юношева планирует получить грант, чтобы развивать инфраструктуру для приема туристов. Можно будет угощать их не только столовым виноградом, но и медом с собственной пасеки. Олеся готова даже замахнуться на организацию джазовых концертов на плантациях.
О серьезности подхода говорит то, что скоро в семье Юношевых появится свой агроном. Дочка Анастасия учится выращивать виноград в Анапском сельхозтехникуме.
Солнце в водах Донца
Артем Лазарев из хутора Бородинова тоже хочет развивать агротуризм. А что? Места-то красивые! Рядом протекает Северский Донец. К хутору подступает лес, а в нем - зайцы, косули, прочая живность. Артему пришлось завести собаку, потому что к нему в курятник лиса дорожку протоптала. Природа, к которой так тянутся горожане, присутствует, осталось позаботиться о комфортных условиях.
- Я сам из деревни, подсобное хозяйство было всегда. Так что работы не боюсь. После ранения на СВО я уволился в запас и решил заняться фермерством, потому что ни в чем другом не мог себя найти. Скотоводство - дело непростое. Пока сам все не попробуешь, как говорится, руки не замараешь, не поймешь, что это такое. Поэтому я лично во всем участвую, - рассказывает Артем Лазарев.
Специализированных знаний у него не было. Но перед открытием фермы Лазарев, как и другие наши герои, прошел обучение. По его словам, эти знания невозможно переоценить. Научили разбираться в бумагах, подсказали, куда и за чем можно обратиться, в чем польза кооперации. Артем начал совсем по-другому смотреть на сельский бизнес. Теперь даже собирается получить высшее образование, чтобы уж совсем по науке. Очень полезно было общение с действующими предпринимателями. А самый ценный совет, который он получил, - никогда не сдаваться.
Сейчас у Лазарева 30 свиней, 200 кур и 70 уток. Планирует купить 15 баранов, а на грантовые средства рассчитывает приобрести бычков калмыцкой породы. Начнет с 40 голов, чтобы довести до 75. А пока арендовал с правом выкупа десять гектаров земли, чтобы выращивать траву на сено.
Здесь будет хутор-сад
Все наши герои стараются не только для себя, они болеют душой за свои хутора. Хотят развивать сельский туризм, чтобы сюда приезжало больше людей и для местных была работа. Вот в селе Новый Егорлык есть пересохшие пруды. Наполнить бы их снова водой, а на берегу построить домики, оборудовать шашлычную зону. Фермеры из округи обеспечат гостей свежей и качественной едой: выдержанные сыры, раки, рыба. Это не фантазии, а вполне конкретные планы, которые есть кому воплощать.
Все это нам рассказывает Вадим Острижный. Он прочно обосновался на земле. Получив пять миллионов рублей по гранту, Вадим приобрел 40 голов КРС и технику. Размер стада периодически меняется. Сейчас он держит 30 коров.
- Я работал электриком и прорабом вахтовым методом. А как родилась дочка, захотелось больше времени проводить дома. И оказалось, что в сельском хозяйстве нет ограничений для роста. Не получилось в растениеводстве, зато пошло в животноводстве, - рассказывает Вадим. - С ребятами, с которыми постигал азы фермерства, я до сих пор на связи, советуемся по юридическим вопросам, по реализации, делимся друг с другом опытом. Нас во время учебы возили по фермам, я внимательно смотрел, мотал на ус. Есть что применить в своем хозяйстве.
Много внимания на занятиях уделили кооперации. Острижный открыл сельхозкооператив в Новом Егорлыке, так как уже понимал, насколько выгоднее работать сообща. Мясо и молоко он сдает через кооператив, а еще задумался об экспорте. Поедет в Китай смотреть оборудование для глубокой переработки молока. Давно хочется наладить выпуск мороженого из собственных сливок. Дела у кооператива идут неплохо - появились филиалы в других районах.
- Хотим приобрести автолавки, чтобы с них продавать продукцию нашего кооператива, - добавляет Вадим Острижный. - Будем кормить людей здоровой пищей и по нормальным ценам, а не как на рынке.
Лариса Туишева, директор Ростовского филиала Россельхозбанка:
- "Школа фермера" реализуется в Ростовской области с 2021 года на базе Донского государственного аграрного университета. Этот проект позволяет фермерам повышать квалификацию и получать прикладные знания для построения эффективной модели агробизнеса. Обучение прошло более 150 человек. В конце каждый выпускник получил диплом государственного образца. В этом году выбраны наиболее актуальные для региона направления обучения: "Развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации", "Реализация проектов в сфере сельского туризма", "Организация и развитие собственного дела в сфере сельского хозяйства".