Ульяновская область подтвердила статус одного из главных "капустных доноров" Приволжского федерального округа. Она уверенно удерживает второе место по производству капусты открытого грунта. Но неприятных сюрпризов у фермеров было много. С июля по сентябрь область заливало дождями. Региональный гидрометцентр даже зафиксировал опасное агрометеоявление - переувлажнение почвы. Для капусты, любящей умеренную влагу, избыток воды стал катализатором серьезных проблем. "Резко активизировались болезни, создалась идеальная среда для роста бактерий, - рассказывает председатель известного в регионе агрокооператива Светлана Лапушкина. - Вредители тоже не дремали. В итоге по болезням мы потеряли около 20 процентов урожая".
К счастью, к октябрю земля просохла, и сейчас уборочная техника и грузовики беспрепятственно идут по полям. Главное теперь - успеть до сильных морозов (-15 C), иначе остатки урожая уйдут под снег. Но пока все идет штатно.
Дагестан - тоже признанный передовик в стране по капусте. В прошлом году собрали примерно четверть объема ее производства по стране и более 90 процентов - по Северо-Кавказскому федеральному округу. В республике нет крупных сельскохозяйственных компаний, практически все производство капусты приходится на долю личных подсобных хозяйств. Осенняя уборка традиционно начинается в начале сентября. А в Дербентском районе аграрии получают два урожая в год - осенью и ранней весной, даже в конце зимы. Это возможно благодаря теплому климату самого южного региона России.
Два урожая в год дают Дагестану определенные конкурентные преимущества, считает первый замминистра сельского хозяйства и продовольствия региона Шарип Шарипов. "Выйти на рынок, - подчеркнул он, - с качественной продукцией первыми - это очень важно, учитывая задачу импортозамещения. В Дагестане сформировался круглогодичный овощной конвейер. Овощи, собираемые зимой, отличаются более высокими потребительскими характеристиками, они экологичнее, потому что в холодный период вредителей практически нет. Значит, нужно проводить меньше химических обработок. И качество урожая выше".
Но мало урожай получить и собрать - его еще надо хорошо продать. В Ульяновской области проблем со сбытом овощеводы не знают: весь ключевой объем заранее законтрактован крупными торговыми сетями и переработчиками. При этом регион умудряется удерживать рекордно низкие цены. Оптово-отпускная цена у производителей держится на уровне 16,5 рубля за килограмм, а средняя розничная в магазинах - 28,39. По данным Росстата, это второе место по дешевизне в России. Для сравнения: в конце сентября средняя цена на свежую белокочанную капусту в рознице составляла 41,27 рубля за килограмм.
Нина Пахомова, хозяйка крестьянского (фермерского) хозяйства из Белгородской области, знает о капусте все. И добивается успеха. Вот и в этом году она вырастила прекрасный урожай. Но по итогу констатирует: "Тяжело идет со сбытом. Почему так? Потому, что все ввозится: из Беларуси - белокочанная капуста, из Китая - брокколи и цветная капуста. Мы 500 тонн цветной и брокколи запахали в землю". Главная причина в том, считает Нина, что торговые сети охотнее принимают китайскую капусту. "По той цене, что мы предлагаем, Китай привез уже в упаковках и со льдом, - рассказывает фермер. - И у них такая капуста, что хоть в футбол играй, ей ничего не будет. А наша - нежная. Потому, что вкуснее. Я до мозга костей патриот, потому у меня все сорта отечественные: и брокколи, и цветная тоже. Но покупатель выбирает глазами. А как покупатель, так и ретейл".
Свои проблемы со сбытом - в Дагестане. Связаны они с перепроизводством, большим числом посредников и отсутствием мощностей для хранения. В прошлом году фермеры были вынуждены продавать капусту с полей по 8-10 рублей за килограмм, тогда как в рознице ее продавали по 40-50 рублей. Региональный рынок ограничен, а сами поставлять капусту в другие регионы не все производители в состоянии.
"Урожай и в этом году выдался хороший, - рассказал овощевод из Левашинского района Мурад Абакаров. - Единственное, что беспокоит, - удастся ли полностью реализовать его. Пообещал посодействовать агроагрегатор - предприятие, которое объединяет мелких сельхозпроизводителей и помогает в закупке и реализации".
К проблеме со сбытом подключились и крупные сетевые торговые компании. Одна из них запустила в Дербентском районе проект по выращиванию овощей в открытом грунте. В Левашинском районе ретейлер построил склад, который обеспечивает свежей капустой центральную часть России. "Отсюда фермерские кочаны направляются в 12 логистических центров компании в европейской части страны", - отметил представитель федеральной сети Павел Рожков.
Поддержка аграриям, конечно, очень нужна. В Белгородской области, например, капусту, в том числе брокколи и цветную, выращивают силами фермерских хозяйств. Несколько лет назад выбор капусты и овощей борщевого набора поощрялся мерами поддержки со стороны региональных властей. А сейчас, когда ценник на этот сегмент стал ниже, часть производителей переориентировались на другие культуры. А некоторые и вовсе прекратили деятельность.
Поэтому еще более обидно, что в этом году в хозяйстве Нины Пахомовой запахали 500 тонн цветной и брокколи. Они сейчас в большом почете у покупателей. "В последние годы спрос на них в России значительно вырос", - говорит начальник управления аграрно-промышленным комплексом Дербентского района Юсиф Герейханов. "Прямо с полей свежую капусту загружают в фуры, и отправляют в торговые центры Москвы, Петербурга и другие регионы России, - рассказал "РГ" директор фермерского хозяйства Мердан Зохрабов. - Брокколи и пекинская капуста из Дербентского района попадают в магазины не в замороженном виде, а в свежем - с грядки".