- Хотелось получить особое сочетание вкусов, которое ассоциируется с Челябинской областью. Главная наша ценность, как известно, - люди, поэтому постарались отразить сам уральский характер. Медовая карамель олицетворяет душевное тепло и гостеприимство, черный чеснок - символ стойкости и глубины, а ягодная пудра - искренность и честность. В основе каждого продукта натуральные ингредиенты - так мы говорим не только о вкусе, но и качестве продукции местного производства, - отмечает соавтор проекта Константин Штребель.
Мысль о таком подарке для туристов навеяла потребность в сувенирных изделиях, о которой не раз высказывались организаторы фермерских гастрономических туров. Отрасль только встает на ноги, и наблюдается взрывной рост числа желающих заниматься развитием агро- и гастротуризма: для сельских предпринимателей это и диверсификация деятельности, и возможность расширить сбыт основной продукции. Однако слабое развитие инфраструктуры, дефицит мест для размещения гостей и, что также немаловажно, самой сувенирной продукции, позволяющей закрепить впечатления от поездки, снижают общий настрой. Подобные мелочи в конечном счете и определяют грядущие перспективы туров в глубинку.
Институт развития "Мой бизнес", сотрудничающий с туроператорами региона, увидел возможность посодействовать решению одной из проблем объединением предпринимательских сил, способных усилить коммерческие возможности друг друга, предоставив продукцию для совместной реализации.
- Проект гастросувенира - своего рода частный случай кооперации, пример сотрудничества предпринимателей, благодаря которому каждый получает возможность выйти на новый рынок сбыта. Мы эту идею поддержали, помогли с "упаковкой" концепции и налаживанием новых деловых связей. Гастросувенир может стать подарком из столицы Южного Урала и поводом поближе познакомиться с локальными брендами, - оценивает полученный результат гендиректор центра "Мой бизнес" Челябинской области Ирина Казанцева.