Как сообщила 19 октября северокорейская газета "Нодон синмун", накануне очередной ресторан открылся в городе Хесан провинции Янгандо, расположенном у границы с Китаем. "В различных районах страны растет число объектов, предназначенных для повышения благосостояния народа", - отметило издание, рассказывая о развитии сферы обслуживания.
Новый ресторан построен на берегу реки Амноккан. Как пишет "Нодон синмун", в нем "прекрасно оборудованы залы для подачи различных видов пулькоги, других блюд и прохладительных напитков, созданы все необходимые условия для удобства посетителей". Первыми гостями заведения стали ветераны войны, заслуженные граждане и другие приглашенные на церемонию открытия.
Пулькоги - традиционное корейское блюдо из мяса, которое обычно предварительно маринуют, а затем жарят на гриле или специальной жаровне. В Корее такие рестораны пользуются большой популярностью и нередко становятся местом семейных обедов и дружеских встреч.
Массовое строительство подобных заведений началось после открытия в прошлом году крупного ресторана пулькоги в новом жилом районе Хвасон в Пхеньяне. С сентября нынешнего года аналогичные рестораны появились в Кангё, Пхёнсоне, Синыйджу, Хамхыне, Чхонджине, Вонсане, Саривоне, Хэджу, Кэсоне, Нампхо и Расоне. С учетом последнего открытия в Хесане их число в провинциальных городах достигло как минимум 12.
Новые рестораны отличаются внушительными размерами - площадь некоторых составляет 2400-3000 квадратных метров. Помимо общих залов, в отдельных заведениях предусмотрены помещения для семейных обедов и открытые площадки для приготовления мяса. В меню, кроме пулькоги, предлагаются другие блюда корейской кухни, в том числе холодная лапша и местные кулинарные специалитеты. Многие рестораны расположены в живописных местах, у рек или возле известных городских достопримечательностей.
Северокорейские СМИ представляют строительство ресторанов как часть государственной программы повышения качества жизни и развития сферы обслуживания в провинциях. Особое внимание уделяется тому, чтобы жители регионов могли пользоваться современными заведениями, ранее характерными преимущественно для столицы.
В Южной Корее за развитием новой ресторанной сети следят с интересом. Как отмечается в опубликованном 14 октября докладе Корейского института национального объединения, появление крупных мясных ресторанов в провинциальных городах может свидетельствовать о наличии там достаточно обеспеченной прослойки населения, способной тратить деньги на питание вне дома.
Отдельный вопрос - обеспечение новых заведений мясом. По данным, приводимым южнокорейскими исследователями, в 2025 году Северная Корея импортировала пищевого мяса на 38,97 миллиона долларов, тогда как в 2019 году этот показатель составлял 8,98 миллиона долларов. Таким образом, за шесть лет импорт вырос более чем в четыре раза.
При этом эксперты предостерегают от вывода, что открытие дорогих ресторанов означает повсеместный рост благосостояния. Для значительной части северокорейского населения мясные блюда по-прежнему остаются сравнительно дорогим удовольствием. Тем не менее появление подобных заведений за пределами Пхеньяна показывает, что власти КНДР уделяют все больше внимания развитию сферы общественного питания и организации досуга в провинциальных городах.