Так, россияне традиционно покупают мясо, рыбу, овощи, молочные продукты, бакалею, кондитерские изделия. Меняется структура потребления внутри самих категорий, отметил Станислав Богданов в беседе с РИА Новости.
В частности, растет спрос на полуфабрикаты. Например, в рыбной категории покупатели предпочитают брать не целые тушки, требующие разделки, а филе, стейки и полуфабрикаты.
Кроме того, россияне приобретают упаковки меньшего размера - столько, сколько планируют съесть за один раз.