Говяжье филе с печеными фермерскими корнеплодами.
Тартар из говядины с эмульсией из белых грибов и чипсами из топинамбура.
Севиче из тунца с соусом юдзу-васаби.
Пельмени с уткой конфи и белыми грибами с картофельным муссом.
Морковный торт с мороженым из моркови.
Смотреть полную версию фоторепортажа на сайте RG.RU