Когда разносят термосы с обедом по отделениям, больные гадают: гороховый суп или слабые щи? Из чего бы ни готовили больничные повара обед, запах капусты и овощей перебивает все остальные. Вчера в краевой клинической больнице N 1 Хабаровска на обед был овсяный суп, рыбная котлета с картофельным пюре и фруктовый компот. Вообще-то столов, или диет в больнице много, но чаще всего рацион пациентов состоит из всевозможных каш, супчиков на овощном или мясном бульоне, лапши и рыбных консервов. В последнее время стали частенько готовить блюда из соевого мяса - к примеру, овощное рагу с соей. Блюдо специфическое, но говорят, сытное, потому что из белка. Некоторым нравится. Иной раз выпадает почти праздник - запеканка из печени с соей.
О творожниках, сыре, омлетах здесь давно забыли.
- О чем вы говорите? - воскликнула буфетчица гастроэнтерологического отделения. - Какой сыр? Что можно вкусного приготовить на 25 рублей в сутки? Ни молока, ни яиц, ни мяса наши больные не видят. Так что, ежели кто тяжело больной - на нашей пище долго не протянет. Подмога из дому нужна....