Свердловские общепитовцы недокармливают школьников

На Среднем Урале около 1200 школ. Проверить все на предмет качества питания детей у РЭК нет возможности. В год удается проконтролировать всего 30. Но и среди них без нарушений обходится лишь каждая десятая. В остальных на питании детей пытаются греть руки недобросовестные общепитовцы. Иные повара просто­напросто обвешивают школьников, накладывая им неполные порции. А заведующие столовыми нередко завышают цены на продукты.

- Это самые массовые нарушения, - говорит председатель РЭК Свердловской области Николай Подкопай. - О более мелких проступках, где можно было ограничиться предупреждением, и упоминать не стоит. Нет практически ни одной школы, где бы мы не выявили таких нарушений.

То, что порции меньше, - еще полбеды. Но ведь количество не восполняется качеством. Проверка показала, что повара в котлеты кладут недопустимо мало мяса, которое жизненно необходимо для растущего организма. Кроме того, во многих школах не проводят ветеринарного освидетельствования мясопродуктов, и о качестве блюд можно только догадываться.

Ценовая политика работников школьных столовых тоже не выдерживает критики. Например, в некоторых учебных заведениях продукты подменяют на дешевые аналоги, соответственно завышая цену. Так, в Двуреченске обнаружили лук по цене 200 рублей за килограмм. А при проверке документации выяснилось, что повара расходуют продуктов больше, чем их привозят в столовую. В общем, творят, что хотят.

За каждое выявленное нарушение руководителям комбинатов питания выписывают штраф 40-50 тысяч рублей. Но, несмотря на это, школьников продолжают обманывать.

В этом году из бюджета Свердловской области выделено больше миллиарда рублей на улучшение питания школьников. На эти средства планируют обеспечивать бесплатным горячим питанием детей­инвалидов, детей из малоимущих семей, сирот. Однако ревизоры РЭК совсем не уверены, что в школьных пище­блоках эти деньги используют по назначению. А следить за всеми школами просто нет возможности. Поэтому материалы прошедшей проверки РЭК передаст в правоохранительные органы. А родителям контролеры советуют получше следить за тем, как их дети питаются в школе.