Калужская область прошла конкурсный отбор среди 37 регионов и стала одним из участников федеральной программы модернизации школьного питания. Тринадцать регионов-победителей взялись за экспериментальный проект, с помощью которого власти обещают наконец-то накормить школьников.
В этом году отремонтируют и переоснастят пищеблоки 14 школ города, для чего из федерального бюджета выделено 28 миллионов 750 тысяч рублей. Остальные учебные заведения переоборудуют по последнему слову техники в следующем году. Работы начнутся уже в мае.
В городе построят единый комбинат школьного питания. Инвестор, который помог деньгами, выступит и в качестве компании-оператора, и как сервисная организация. Всю сеть школьных столовых модернизируют, отремонтировав помещения пищеблоков и обеденных залов. Их оснастят современным оборудованием для хранения продуктов, приготовления и раздачи пищи. В структуру комбината включена лаборатория, которая будет контролировать приготовление пищи. Новая система позволит обеспечить качественным сбалансированным горячим питанием всех 25 с лишним тысяч школьников города.
Существующая кухня мало кого удовлетворяла. Сейчас не все ребята получают даже завтрак. А единое меню не всегда выдерживается: одно блюдо заменяется другим не потому, что соответствует потребностям детей, а потому, что дешевле. Теперь готовить блюда будет комбинат, а завершать приготовление - школьные столовые. Основа модернизации - пароконвектоматы. Эти машины могут работать как пароварка, могут имитировать жарку, но без использования масла. Пища, приготовленная таким способом, считается полезной для здоровья. Варочные котлы, холодильные установки и другое оборудование - как российского, так германского и итальянского производства. Оно закупается за счет средств федерального бюджета. Местные бюджеты профинансируют ремонт помещений школьных столовых.
Еще одно направление эксперимента - это пропаганда здорового питания.
- С 1 сентября мы вводим в школах соответствующий курс, будем разъяснять, какая пища полезна для здоровья, - рассказывает начальник управления образования Александр Аникеев. - Большая часть школьников идут в школу не позавтракав. Нагрузка велика, и без горячей пищи ребята рискуют получить заболевания органов пищеварения. Поэтому еще один ожидаемый результат программы - укрепление здоровья детей.
- Речь идет о комплексном сбалансированном меню. Предполагается, что завтрак и обед будут стоить около 75 рублей, - говорит директор 25-й школы Калуги Григорий Крученков. - Это дорого. Сейчас у нас завтрак обходится в 16 рублей, а обед - в 25. Но скажите, где вы за такие деньги качественно пообедаете?
- Большинство школьников питаются сейчас за счет средств муниципального бюджета. Либо стоимость обедов частично компенсируется, - поясняет Александр Аникеев. - Мы будем расширять льготное питание, для чего увеличивается финансирование. Родительская плата, безусловно, тоже возрастет. Но пока идут расчеты. Конечная стоимость будет зависеть и от рациона, и от цен на продукты в регионе, и от действий компании-оператора.