Осенью на прилавках тюменских магазинов появятся местные грибы и ягоды в мелкой упаковке. Один из предпринимателей готовится запустить цех по переработке дикоросов.
В прошлом году жители Вагайского района Тюменской области только одному из предпринимателей сдали почти 75 тонн клюквы, заработав на этом пять миллионов рублей.
Помощь землякам
Эльмар Ибуков сам вырос, что называется, на болоте. В окрестностях небольшой деревни Тукуз в Вагайском районе такие ягодные места, какие еще стоит поискать.
- Как только клюква поспевала, на болота уезжала почти вся деревня. Ставили в лесу избушки и жили в них по месяцу. Школьников в сентябре даже специально на две недели отпускали, потому как для большинства населения это основной доход, - говорит Эльмар. - Под бабушкиным руководством и мы всей семьей на болото за ягодой ходили. После затаривали машину и везли продавать клюкву по всей России.
Не многое изменилось с тех пор. Деревня тем же и живет. Правда Эльмар теперь уже сам закупает у земляков грибы-ягоды.
- При хорошем урожае один человек может собрать два-три мешка клюквы в день, - говорит он. - За сезон семья из пяти человек может заготовить до трех тонн ягод. При цене 50-80 рублей за килограмм за лето можно заработать почти 200 тысяч рублей.
Для сбора дикоросов в родном районе Эльмар даже сколотил специальную бригаду. В перерывах между северными вахтами местные мужики неплохо зарабатывают еще и на лесных дарах. Сбор ягод ведется и в четырех деревнях, которые восемь месяцев в году - с начала оттепели и до заморозков - отрезаны от внешнего мира. Им закупщики дикоросов дают возможность заработать и снабжают необходимыми товарами. Бартерные отношения здесь практикуются уже не первый год. В качестве оплаты за ягоды местные жители заказывают сахар, масло, муку, крупы.
Свои заготовители у вагайского предпринимателя не только в родном районе. За четыре года небольшое дело уже успело перерасти в достаточно серьезный бизнес, рефрижераторы предприятия колесят по всей области, заезжая в Ялуторовский, Ярковский, Казанский, Бердюжский районы. Свои заготовители у предприятия есть и на севере: большие объемы грибов-ягод сдают малочисленные народы.
О том, что занялся ягодным бизнесом, молодой инженер по бурению глубинных скважин ничуть не жалеет. Дело прибыльное, да и селянам подмога.
Спрос растет
- Помню, лет десять назад заезжим скупщикам люди по пять рублей ягоду отдавали, лишь бы не выбрасывать, - говорит Эльмар. - Сейчас, наоборот, спрос на дикоросы высокий. Причем конкуренция не только в продаже, но и в закупе. В 2008 году смородины нет, облепихи тоже, поэтому цена поднимется. Чтобы не оставить тюменцев зимой без витаминов, будем давать объявления в дачную газету, покупать ягоды у садоводов.
Пока предприятие Эльмара поставляет замороженные грибы-ягоды в крупной таре. Местные дикоросы охотно раскупают предприятия общепита, детские сады, школы, больницы не только в Тюмени, но и в соседних регионах. А вот для рядового покупателя местные грибы-ягоды пока остаются обезличенными, поскольку продаются в рассыпном виде.
- К осени мы планируем наладить выпуск дикоросов в мелкой упаковке, - делится планами предприниматель. - Уже закупаем и монтируем необходимое оборудование. Очень хотелось бы получить поддержку со стороны власти.
Областной проект
Научно-производственному объединению "Новый век", занимающемуся заготовкой лесных даров, руку помощи областная власть уже протянула. С департаментом агропромышленного комплекса этот вопрос руководство предприятия начало обсуждать еще в 2003 году, когда разрабатывалась программа социально-экономического развития региона. Инициативу поддержали. В прошлом году предприятие получило из областного бюджета свыше 12 миллионов рублей. На эти деньги удалось провести реконструкцию приобретенной годом раньше производственной базы в Ялуторовске, установить новые холодильники, оборудовать цех по переработке продукции.
В текущем году предприятие планирует заготовить порядка 200-250 тонн ягод и 120-150 тонн грибов, привлечь к сбору дикоросов порядка пяти- семи тысяч человек. На территории области будет работать не менее 80 заготовительных пунктов.
Замороженными лесными дарами тюменцы сегодня обеспечивают не только себя. Поставки идут в соседний Курган, Екатеринбург, Челябинск, Омск. Отварные грибы отправляют и на московские пищевые комбинаты. Тюменскими дикоросами интересуются даже немцы. Правда, на их долю сибирских лесных даров пока не хватает.
Николай Силкачев, начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности департамента агропромышленного комплекса Тюменской области:
- С потерей системы потребкооперации грибами-ягодами в области много лет не занимались вообще. Наши ресурсы использовались другими регионами. Здесь работали заготовители из Прибалтики, Белоруссии.
Сегодня становится очевидно, что дикоросы - очень перспективная отрасль. Именно поэтому правительство области готово оказывать поддержку тем, кто занимается этим бизнесом. Первые деньги - 12,6 миллиона рублей - были выделены в начале прошлого года. Предприятие, которое их получило, обзавелось производственной базой. Оговорено, что после того, как мы увидим первые результаты его работы и оценим их, сможем разговаривать о возможностях дальнейшего сотрудничества.