Власти Хакасии решили поддержать фермеров, занимающихся разведением скота элитных пород. Эта мера, сообщили в республиканском министерстве сельского хозяйства и продовольствия, может позволить региональным производителям выйти на российский рынок.
Речь идет о разведении коров так называемой герефордской породы. Именно эти животные дают "мраморное" мясо, считающееся элитным продуктом. Ценится оно не только за вкусовые качества, но и за свои диетические свойства. При этом коровы герефордской породы отличаются наибольшей производительностью: выход мяса у них составляет до 63 процентов против 45 у других пород. Кроме того, эти животные быстро растут, прибавляя ежесуточно до полутора килограммов веса.
Чтобы поощрить фермеров, занятых столь перспективной отраслью, власти Хакасии решили возмещать до 50 процентов стоимости герефордов, приобретаемых на племя. Эта мера, как надеются в республике, поможет вывести наиболее приспособленный к местным условиям скот. Между тем в регионе уже есть хозяйства, которые поставляют "мраморное" мясо даже в Санкт-Петербург.
Справка "РГ"
Герефордская порода была выведена в Великобритании около двухсот лет назад. В настоящее время коровы разводятся в ряде стран, получив популярность благодаря своей нетребовательности к условиям содержания и хорошей выносливости.