И хотя в Японии такие арбузы выращивают уже лет 20, в столице они в диковинку, хотя первые "квадраты" Москва увидела еще несколько лет назад. По вкусу такой арбуз не особенно отличается от круглого, просто хранить его в холодильнике удобнее. И транспортировать легче. Выращивают его в квадратном ящике, форму которого арбуз и приобретает. Дело затратное, потому арбуз дорогой.
Кстати, в ОАЭ уже выращивают помидоры и огурцы в виде куба. Может быть, скоро мы увидим квадратные дыни и прямоугольные тыквы. Страшно представить, сколько за них заломят.