Поделиться
Как показали исследования, в состав меда входит фермент, под воздействием которого образуется перекись водорода, органические кислоты. Кроме того, в нем содержится высокая концентрация сахаров и полифенолов. За счет осмотического эффекта происходит вытягивание воды из бактериальных клеток. Это ведет к их дегидратации и гибели.
Мед подавляет у бактерий чувство кворума - способность связываться друг с другом и образовывать биопленки. Действие меда, в отличие от антибиотиков, не нацелено на блокирование бактериальных ферментов, связанных с ростом микробов.
Проблема антибиотиков как раз в том, что к механизму их действия бактерии адаптируются и перестают реагировать.