Слюна человека содержит в себе "ключ" к сохранению стройной фигуры.
Ученые обнаружили, что ген AMY1, известный как "ген Аткинса", имеет существенное влияние на вес человека. Дело в том, что этот ген ответственен за выработку соединения, расщепляющего углеводы. Оно представляет собой энзим, который находится в слюне и начинает расщеплять крахмалистые продукты, такие как чипсы и рис.
По данным исследования, организм людей, имевших больше копий этого гена, производил больше энзима. И именно такие люди чаще могли похвастаться стройной фигурой.
Как отмечают ученые, человек может иметь до 20 копий "гена Аткинса". В случае если копий мало, люди испытывают сложности с перевариванием углеводов, что может отразиться на прибавке в весе. Исследователи предполагают, что непереваренный толком крахмал "кормит" бактерий, вмешивающихся в метаболизм и способствующих ожирению, пишет MedDaily.