Поделиться
Повод был еще какой - Дагестан посетил всемирно известный мастер-шеф Томас Гуглер. Почитаемый во всем мире маэстро провел несколько мастер-классов для дагестанских кулинаров.
Томас Гуглер - один из самых известных в мире поваров. Он являлся личным поваром короля Саудовской Аравии, готовил для королевских семей Таиланда и Швеции, потчевал принца Монако Альберта. Среди персон, отведавших его блюда, Мадонна, Жак Ширак, Элтон Джон, Лайза Минелли, и даже Фрэнк Синатра.
Томас Гуглер успел поработать на всех континентах, свое кулинарное искусство он демонстрировал почти в ста странах.
В Дагестане шеф-повар впервые. За короткое время он успел побывать не только в Махачкале, где провел мастер-классы для местных поваров, но и в сельских районах республики.
Жаркое из горного тура, ягненка, блюда из кролика, осетрины, кутума - далеко не полный перечень блюд, искусство приготовления которых на мастер-классах продемонстрировал Гуглер. Причем многие продукты он сам покупал на рынках, азартно торгуясь с продавцами.
На вопрос, что он готовит и ест в обычной жизни, повар скромно ответил: "Овощи, грибы, дичь и побольше зелени".
- Для того чтобы получить полное представление о местной кухне, надо пожить здесь хотя бы три-четыре недели, побывать во многих местах, в разных ресторанах. Мне очень понравилось в Дагестане. Полагаю, мое знакомство с республикой продолжится, - поделился своими впечатлениями от пребывания в регионе Гуглер.