ФБУ "Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае" опубликовал итоги комплексного исследования тушеной говядины, реализуемой на рынках региона. Проверку не прошла большая часть продукции. В некоторых образцах были вкрапления неестественного голубого цвета.
Всего специалисты Центра приобрели образцы тушенки, произведенной в Новгородской, Ленинградской, Калининградской, Орловской и Курганской областях, а также республиках Марий Эл, Бурятия и Хакасия.
Уже в ходе лабораторной проверки различные нарушения государственного стандарта были выявлены в половине образцов. Например, в новгородском продукте нашли крахмал, ленинградском - каррагинан, калининградском - соевый изолят. Эта продукция была сразу же снята с дегустации, так как, по сути, является фальсификатом.
Часть образцов выглядела настолько ужасно, что ее даже не стали пробовать.
Как сообщила начальник отдела стандартизации и сопровождения научно-технических разработок Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина, качество тушенки значительно ухудшилось с конца 2000-х годов.
- Если в 2006 году эксперты забраковали только десять процентов продукции, то в 2007-2010 годах - уже 30 процентов, в 2012 году - 50 процентов, а сейчас - 60 процентов. Производители нарушают государственные требования к производству консервов из говядины, добавляя крахмал, карагинан и соевый изолят, а иногда и субпродукты, - отметила Воронкина.
Справка "РГ"
В Красноярском крае, Хакасии и Туве ежемесячно реализуется около миллиона банок тушенки местного производства, еще столько же завозится из других регионов РФ. В целом, выпуск тушенки в последние годы снижается, а ее потребление выше всего в весенне-летний период.