Новости

09.09.2014 14:59
Рубрика: Экономика

В Поморье возродили производство русского чая

Текст: Виктор Кузнецов (Архангельская область)

В Шенкурском районе Архангельской области начали производить традиционный русский напиток, изготавливаемый на основе Иван-чая.

Возродить традиции взялись выпускники федеральной программы "Ты-предприниматель". Теперь продукт производят в деревне Нижнезолотилово Шенкурского района: заготовляют сырье и сушат его в пяти русских печах. Технологии сушки сохранились только в российской глубинке. Их секрет - процесс ферментации луговой травы, позволяющий сохранить полезные свойства растения и его вкус.

"Русский чай" известен еще с XII века. Долгое время он занимал свою нишу и в Европе. Но спустя шесть столетий был вытеснен с международного рынка Ост-Индийской компанией, активно внедрявшей дешёвый индийский чай. Массовое производство Иван-чая закончилось и послереволюционной России.

Вдохнуть новую жизнь в производство древнерусского напитка решили молодые предприниматели Поморья. Летом этого года они собрали около 500 килограммов Иван-чая.

Сейчас поморский чай уже подается в ресторанах Москвы и Петербурга. А производители думают начать поставки в Европу.

Экономика Товары и цены Филиалы РГ Северо-Запад СЗФО Архангельская область Санкции и антисанкции