Новости

22.12.2014 13:29
Рубрика: Экономика

В Свердловской области научились делать хамон

Текст: (Свердловская область)

Свердловские мясопререработчики освоили производство хамона. Первые партии деликатеса появятся в продаже к Новому году, сообщает департамент информационной политики губернатора.

Напомним, сыровяленый свиной окорок попал под санкции и вошел в список продуктов, запрещенных к ввозу в Россию.

Процесс приготовления хамона трудоемкий, занимает минимум полгода, требует применения особых технологий и температурных режимов.

"Для нас это был эксперимент, начали мы с небольшой партии и думали оценить потребительский спрос", - признался директор уральского мясокомбината.

По его словам, деликатес получается исключительно уральского производства: у предприятия есть собственный свинокомплекс, а животных кормят зерном, выращенным на уральских полях.

Кстати

По итогам 2014 года Свердловская область занимает второе место по приросту производства молока, и восьмое место - по валовому производству.