Американские нейрофизиологи из университета Бригама Янга (штат Юта) выяснили, почему люди периодически опустошают холодильники по ночам. В это время суток, пояснили специалисты, человеку нужно больше еды, чтобы насытиться.
Такой вывод они сделали на основе исследования с участием нескольких сотен добровольцев. Последним нужно было в разное время суток рассматривать картинки, изображающие всевозможную еду. Ученые же в эти моменты пристально следили за реакцией мозга испытуемых, пишет РИА Новости, ссылаясь на журнал Brain Imaging and Behavior.
К удивлению нейрофизиологов, дневные реакции на пищу оказались гораздо сильнее ночных. Причем за полночь мозг одинаково вяло реагировал как на "легкую" и полезную еду (вроде зеленых салатов и вареной рыбы), так и на высококалорийный фастфуд.
Ученые заявили, что в темное время суток любая пища кажется человеку менее привлекательной. Поэтому, уже начав есть, человек потребляет ее гораздо больше, подсознательно пытаясь компенсировать качество количеством. Постепенно организм привыкает к такому "досугу". Со временем человек не может уснуть, как следует не подкрепившись.
Американские нейрофизиологи в дальнейших исследованиях намерены выяснить, как именно связана привлекательность пищи со временем суток.